Bolo de água de chocolate

Para preparar o bolo de água de chocolate, primeiro comece picando o chocolate finamente 1. Coloque então as raspas de chocolate em uma tigelinha e reserve. Agora pegue uma panela de bordas altas e despeje a água. Aqueça em fogo baixo. Quando a água começar a aquecer, adicione o açúcar 2 e, com a ajuda de um batedor manual, misture bem o açúcar para dissolvê-lo 3.

Uma vez dissolvido o açúcar, continuando a mexer, adicione também o chocolate em raspas previamente preparado 4. Continue a mexer os ingredientes energicamente com o batedor manual para evitar a formação de grumos 5. O calor ajudará a dissolver os ingredientes na água. Quando os ingredientes estiverem totalmente misturados e sem grumos, despeje a mistura em uma tigela de bordas altas ou no copo de um liquidificador 6.

Nesse ponto, pegue um mixer de imersão e bata finamente todos os ingredientes na tigela 7. Em seguida, deixe esfriar à temperatura ambiente. Depois, pegue uma tigela e peneire a farinha 8 e o fermento 9.

Quando a mistura de chocolate e açúcar estiver fria, despeje-a na tigela com a farinha, em três partes 10, tomando cuidado para misturar energicamente com o batedor manual para evitar a formação de grumos e obter assim uma massa homogênea. Proceda despejando o óleo em fio 11 e, uma vez incorporado, rale a casca de uma laranja 12.

Continue a misturar os ingredientes. Por fim, unte e forre uma forma de 22 cm de diâmetro com papel manteiga e despeje a massa obtida 13. Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por 50 minutos 14. Uma vez cozido, desenforme o bolo 15 e deixe esfriar completamente sobre uma grade. Você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro antes de servir!