Bolo de Cacau com Recheio de Coco
O bolo de cacau com recheio de coco é um doce macio caracterizado por um delicioso contraste de aromas e cores que conquistará na primeira mordida!
- Médio
- 1 h 10 min
Bolo de coco e abacaxi
274
Calorias por porção
- Energía Kcal 274
- Carboidratos g 23.1
- dos quais açúcares g 10.2
- Proteína g 4.2
- Gorduras g 18.3
- das quais gorduras saturadas g 15.32
- Fibra g 3.2
- Colesterol mg 42
- Sódio mg 87
- Dificuldade: Médio
- Tempo de preparação: 30 min
- Tempo de cozimento: 1 h 15 min
- Porção: 12
- Custo: Médio
APRESENTAÇÃO
As frutas exóticas são a sua paixão? A receita que propomos aqui uniu as mais amadas: o coco, protagonista de muitas delícias como as Barras de coco e chocolate, delicados Docinhos de coco e o delicioso Torta de coco; o abacaxi com o qual se prepara, por exemplo, o clássico Bolo invertido de abacaxi (fácil e rápido) ou até mesmo uma inusitada Geleia de abacaxi. No bolo de coco e abacaxi, combinam-se o sabor doce e a frescura: uma massa macia sem lactose com coco ralado, leite e óleo de coco que envolve fatias suculentas de abacaxi, para descobrir na primeira mordida. O bolo de coco e abacaxi, tão delicioso e macio, é ideal como sobremesa ou para se mimar no lanche. E porque também os olhos querem sua parte, decoramos a superfície com um padrão espiral que lembra o botão de uma rosa, um toque refinado que tornará o bolo perfeito para qualquer ocasião!
Descubra também como preparar o nosso delicioso Torta de coco e chocolate!
INGREDIENTES
274
Calorias por porção
- Para uma forma com diâmetro de 18 cm
- Farinha tipo 00 200 g
- Ovos 155 g - (cerca de 3)
- Coco rapé 130 g
- Leite de côco 130 g
- Açúcar mascavo 75 g
- Óleo de côco 95 g
- Fermento químico em pó 10 g
- Abacaxi 800 g - (300 g limpo)
- Sal fino ½ colherinha
- Para decorar
- Coco rapé quanto baste
Preparação
Para preparar o bolo de coco e abacaxi, primeiro corte o abacaxi em fatias de meio centímetro de espessura 1, depois retire a parte externa de cada fatia 2 e o miolo central 3.
Separe 200 g dessas fatias e corte-as em tiras 4. Reserve e prepare a massa: em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar mascavo 5. Bata a mistura com uma batedeira elétrica e adicione o sal 6
Adicione também o óleo de coco 7, incorpore-o à mistura com a batedeira e depois acrescente a farinha 8, o fermento em pó 9
Dê uma batida para incorporar os ingredientes secos e depois adicione o coco ralado 10 e o leite de coco em fio 11, ligue novamente a batedeira para incorporá-lo. Uma vez que o líquido for absorvido, adicione as fatias de abacaxi 12
e misture com uma espátula 13. Agora unte uma forma com 18 cm de diâmetro e borda alta de 10 cm 14. Despeje a massa e nivele a superfície com as costas de uma colher. 15
Agora pegue 100 g de fatias de abacaxi e, começando pela parte mais externa 16, distribua-as em espiral para criar um padrão floral 17. Decore a superfície com o coco ralado (18-19).
e asse o bolo em forno estático pré-aquecido a 180° por 75 minutos na prateleira do meio. Depois de assado, retire o bolo de coco e abacaxi do forno 20, deixe esfriar um pouco, depois desenforme e sirva 21!
Conservação
Conselho
Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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