Bolo doce de abobrinha
- Sem lactose
- Vegetariano
- Energía Kcal 534
- Carboidratos g 54.5
- dos quais açúcares g 32.1
- Proteína g 8.2
- Gorduras g 31.5
- das quais gorduras saturadas g 4.73
- Fibra g 2.9
- Colesterol mg 76
- Sódio mg 30
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 60 min
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
O bolo doce de abobrinha é um bolo alto e muito fofinho, adequado para saborear no café da manhã e no lanche.
As abobrinhas, comumente utilizadas para preparações salgadas, entre as quais o nosso delicioso bolo 7 potes, se adaptam também a receitas doces: com seu sabor pouco pronunciado e sua consistência aguada (contêm de fato muita água e são, portanto, pouco calóricas), tornam este bolo úmido por dentro, macio e delicado!
- INGREDIENTES
- Ingredientes para um bolo de 24/26 cm de diâmetro
- Abobrinhas 300 g
- Farinha tipo 00 250 g
- Farinha de amêndoas 100 g
- Ovos 3
- Óleo de milho 200 ml
- Açúcar 250 g
- Fermento em pó para bolos 1 saquinho
- Fava de baunilha 1
Preparo
Para preparar o bolo doce de abobrinha, comece lavando as abobrinhas, eliminando as extremidades e ralando-as com um ralador de furos grandes 1; em seguida, esprema-as ligeiramente para eliminar o excesso de água. Bata os ovos inteiros com o açúcar 2, até obter uma mistura bem clara e espumosa 3,
depois acrescente a farinha de trigo, a de avelãs (ou de amêndoas) e o fermento bem peneirados, e então também as sementes da fava de baunilha 4. Adicione também o óleo de sementes 5, mexendo bem para incorporá-lo e, por último, as abobrinhas raladas 6.
Misture tudo 7 e despeje a mistura obtida em uma forma de 24/26 cm untada e enfarinhada (ou coberta com papel manteiga) (7-8). Asse o bolo de abobrinha por cerca de 60 minutos a 180°C (forno estático), verificando com um palito se está assado antes de retirá-lo do forno. Se a superfície escurecer muito após os primeiros 40 minutos de cozimento, cubra com uma folha de alumínio. Deixe o bolo doce de abobrinha esfriar antes de desenformar. Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro!