Bolo macio de ricota e pera

it en de fr es

251

Calorias por porção

Energía Kcal 251
Carboidratos g 42.1
dos quais açúcares g 23.1
Proteína g 8.2
Gorduras g 5.6
das quais gorduras saturadas g 2.96
Fibra g 1.8
Colesterol mg 79
Sódio mg 52

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 30 min
Tempo de cozimento: 60 min
Porção: 10
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

O bolo macio de ricota e pera é uma sobremesa alta e Torta de ricota fofíssima, ideal para o café da manhã e o lanche. Um bolo sem manteiga e sem óleo; a componente "gorda" é dada simplesmente pela ricota de vaca. O bolo é enriquecido com abundantes peras abate cortadas em pedaços, tornando esta sobremesa ainda mais rica e deliciosa.

Se você é fã da combinação ricota e pera, não perca estas receitas:

Bolo de ricota e pera do Mestre confeiteiro Sal de Riso
Bolo de ricota, pera e chocolate

INGREDIENTES
Ingredientes para uma forma de 24 cm de diâmetro: Peras abade 400 g; Ricota de vaca 350 g; Farinha tipo 00 250 g; Fermento químico em pó 16 g; Ovos 3 - médias; Açúcar 170 g; Casca de limão 1; Fava de baunilha 1

Preparação

Para preparar o bolo macio de ricota e pera, comece descascando as peras, retire o miolo central e corte-as em cubos bem pequenos 1, coloque-os em uma tigela com um pouco de suco de limão para não escurecerem. Bata com um batedor (ou numa batedeira) o açúcar com a ricota 2, em seguida, adicione as sementes da fava de baunilha. Incorpore os 3 ovos um a um 3 e continue batendo a mistura,

adicione a casca de limão ralada 4. Peneire a farinha com o fermento e adicione à mistura 4, mexendo com uma colher de pau até obter uma massa homogênea. Incorpore as peras em cubos 6

e misture bem à massa 7. Unte e enfarinhe bem uma forma de aro removível com 24 cm de diâmetro 8, despeje a massa do bolo e nivele bem usando uma espátula 9. Neste ponto, asse o bolo a 180°C (forno estático) por 50/70 minutos, até que, ao introduzir um palito de madeira no centro do bolo, ele saia seco. Caso o bolo escureça demais na superfície durante o cozimento, cubra-o com uma folha de alumínio. Retire o bolo macio de ricota e pera do forno, deixe amornar, desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir!