Bolo salgado de queijo robiola com ervilhas e presunto

Name: Bolo salgado de queijo robiola com ervilhas e presunto
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: Robiola 140 g; Farinha tipo 00 140 g; Leite inteiro 50 ml; Ovos médias 3; Óleo de sementes 25 ml; Ervilhas 150 g; Presunto cozido 100 g; Levedura instantânea para preparações salgadas 1 saquinho; Grana Padano DOP (para ralar) 30 g; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Cebolas brancas 40 g; Azeite virgem extra quanto baste; Manteiga quanto baste; Farinha tipo 00 quanto baste

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359

Calorias por porção

Energía Kcal 359
Carboidratos g 23
dos quais açúcares g 3.2
Proteína g 17.8
Gorduras g 21.7
das quais gorduras saturadas g 7.85
Fibra g 2.2
Colesterol mg 139
Sódio mg 765

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 25 min
Tempo de cozimento: 30 min
Porção: 6
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Receita de
Leyla Farella

O bolo salgado de robiola com ervilhas e presunto é uma variação saborosa da clássica torta salgada de presunto e queijo, ótima tanto quente quanto fria. Pode ser servido durante um aperitivo ou em um buffet para um aniversário ou uma ocasião especial. Mas também é perfeito como lanche salgado em casa ou para um passeio ao ar livre em qualquer estação! Seu ponto forte é, sem dúvida, a maciez proporcionada pelo queijo cremoso robiola adicionado à massa. Uma torta salgada diferente do habitual, definitivamente vale a pena experimentar!

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Bolo salgado

INGREDIENTES

359

Calorias por porção

Ingredientes para uma forma de 24 cm de diâmetro: Robiola 140 g; Farinha tipo 00 140 g; Leite inteiro 50 ml; Ovos 3 - médias; Óleo de sementes 25 ml; Ervilhas 150 g; Presunto cozido 100 g; Levedura instantânea para preparações salgadas 1 saquinho; Grana Padano DOP 30 g - (para ralar); Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Cebolas brancas 40 g; Azeite virgem extra quanto baste

para untar e enfarinhar: Manteiga quanto baste; Farinha tipo 00 quanto baste

Preparo

Para preparar o bolo salgado de robiola com ervilhas e presunto, comece descascando e picando a cebola 1. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite de oliva e doure a cebola por alguns minutos, mexendo de vez em quando 2. Em seguida, adicione as ervilhas à frigideira junto com a cebola 3.

Adicione a água 4, sal 5 e abaixe o fogo. Continue cozinhando por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Quando estiverem prontas, deixe esfriar 6.

Pegue o presunto em uma única fatia, retire a parte gordurosa e a pele, e corte em tiras 7 e depois em cubos 8. Reserve. Em uma tigela, coloque os ovos e o leite 9

adicione o óleo de sementes 10 e misture tudo com um batedor manual 12.

Adicione o queijo robiola 13, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta-do-reino 14. Junte também a farinha 15,

o fermento para bolos salgados 16 e o queijo Parmesão ralado 17. Misture tudo com o batedor manual 18.

Incorpore também as ervilhas e o presunto em cubos 19. Misture tudo com uma espátula 20. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com 24 cm de diâmetro 21

despeje a mistura dentro 22 e nivele 23. Asse o bolo salgado de robiola com ervilhas e presunto no forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 30 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar seu bolo salgado de robiola com ervilhas e presunto do forno 24. Deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva.

Conservação

O bolo salgado de robiola com ervilhas e presunto pode ser conservado à temperatura ambiente por 2 dias, coberto com uma tampa de vidro ou filme plástico. Também pode ser congelado.