Bruschettas com queijo e tomatinhos

Name: Bruschettas com queijo e tomatinhos
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: Pão pugliese (4 fatias) 320 g; Crescenza 100 g; Alho 1 dente; Azeite virgem extra 30 g; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Tomates-cereja 300 g; Manjericão quanto baste; Azeite virgem extra 20 g; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 7 min
Porção: 4
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Receita de
Nicola Sorrentino

As coisas simples, na cozinha, muitas vezes são as melhores. Bastam poucos ingredientes frescos e bem combinados para levar à mesa algo realmente especial, justamente como estas bruschettas com queijo e tomatinhos.

Crocantes e cremosas a cada mordida, reúnem todo o sabor genuíno da tradição: o pão torrado, os tomatinhos suculentos e perfumados, a delicadeza da crescenza e o toque aromático do alho e do manjericão.

Uma receita fácil e rápida, perfeita quando você tem pouco tempo mas não quer abrir mão do prazer de comer bem. Ideais como entrada ou para um aperitivo em casa, estas bruschettas com queijo e tomatinhos mostram que, com ingredientes simples e de qualidade, é possível obter resultados realmente irresistíveis.

Aqui estão outras bruschettas imperdíveis:

INGREDIENTES

Pão pugliese 320 g - (4 fatias)

Crescenza 100 g

Alho 1 dente

Azeite virgem extra 30 g

Sal fino quanto baste

Pimenta preta quanto baste

para os tomatinhos: Tomates-cereja 300 g; Manjericão quanto baste; Azeite virgem extra 20 g; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

Preparo

Para preparar as bruschettas com queijo e tomatinhos, como primeiro passo corte o pão em fatias 1. Tempere-as com 2 colheres de azeite, uma pitada de sal 2 e um pouco de pimenta; em seguida disponha-as em uma assadeira 3. Leve ao forno na função grill a 220 por 6-7 minutos, até ficarem bem douradas e crocantes.

Enquanto isso, dedique-se aos tomatinhos: lave-os, seque-os e corte-os em quatro 4. Coloque-os em uma tigela e tempere com o manjericão rasgado à mão 5 e duas colheres de azeite 6.

Adicione uma pitada de sal 7 e uma pitada de pimenta 8. Misture bem e deixe apurar por alguns minutos.

Enquanto isso, mexa a crescenza com uma colher para amolecê-la. Quando estiverem prontas, retire as bruschettas do forno 11 e esfregue-as imediatamente com o dente de alho para perfumá-las 12.

Distribua então a crescenza sobre o pão ainda quente, espalhando-a de maneira uniforme 13. Decore com os tomatinhos temperados, distribuindo-os em cada fatia 14, e finalize com o restante do azeite. Sirva as bruschettas com queijo e tomatinhos bem quentes imediatamente 15.

Conservação

Recomenda-se consumir as bruschettas com queijo e tomatinhos assim que prontas para apreciar melhor a crocância. Como alternativa, você pode conservá-las na geladeira por um dia, bem fechadas em um recipiente hermético.