Cime di rapa con salsiccia
- Energía Kcal 568
- Carboidratos g 2.9
- dos quais açúcares g 2.9
- Proteína g 20.4
- Gorduras g 52.7
- das quais gorduras saturadas g 18.53
- Fibra g 2.5
- Colesterol mg 60
- Sódio mg 1301
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 30 min
- Tempo de cozimento: 30 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
As nabo grele com linguiça são um segundo prato com acompanhamento muito rico e saboroso, difundido em muitas áreas do sul da Itália e indispensável até mesmo para o almoço de Natal!
Trata-se de nabo grele previamente cozidas e depois salteadas na frigideira com alho e pimenta, que acompanham pedaços de linguiça picante grelhada.
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- INGREDIENTES
- Verduras de nabo 1 kg
- Salsicha 500 g - picante
- Azeite virgem extra 3 colheres
- Pimenta fresca 1
- Alho 1 dente
- Sal fino quanto baste
Preparação
Para preparar as nabo grele com linguiça, comece limpando os vegetais: lave bem as nabo grele e elimine os caules mais duros e as folhas estragadas, corte as folhas em pedaços, mantendo as brotas inteiras (1-2). Escalde-as por 5 minutos em água fervente salgada 3 e escorra bem.
Enquanto isso, corte a linguiça em pequenos pedaços 4 e coloque-a para dourar em uma frigideira antiaderente 5, adicionando após alguns minutos algumas colheres da água de cozimento das nabo grele 6.
Cozinhe as linguiças 7. Descasque o alho e fatie a pimenta 8. Em uma frigideira, coloque o azeite de oliva extravirgem, adicione o dente de alho cortado ao meio e a pimenta fatiada. Doure o alho e depois adicione as nabo grele fervidas, que você vai saltear por alguns minutos 9, finalmente, adicione sal.
Sirva as nabo grele com a linguiça crocante e bem quente!