Clafoutis de figo
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 25 min
- Tempo de cozimento: 55 min
- Porção: 8
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
O clafoutis é uma deliciosa sobremesa de origem francesa que combina frutas frescas com uma massa de consistência úmida e macia. Depois da versão mais famosa Clafoutis de cereja, convidamos você a experimentar o clafoutis de figos, perfeito para saborear o final do verão!
A preparação é muito simples e não requer o uso de ferramentas especiais: apreciado ainda morno, o clafoutis de figos vai te conquistar com seu aroma e sabor delicado. Descubra quantas variações de clafoutis podem ser feitas usando a cada vez uma fruta da estação diferente:
- Clafoutis de damascos
- Clafoutis de ameixas
- Clafoutis de pêssegos
- Clafoutis de cacau e morangos
INGREDIENTES
- Para uma forma de 28 cm
- Figos 800 g - maduros
- Açúcar 300 g
- Farinha tipo 00 200 g
- Farinha de amêndoas 50 g
- Fécula de batata 50 g
- Ovos 165 g - (cerca de 3 médias)
- Creme de leite fresco líquido 300 g
- Rum 60 g
- Extrato de baunilha 1 colherinha
- Para polvilhar
- Açúcar de confeiteiro quanto baste
Preparação
Para preparar o clafoutis de figos, primeiro quebre os ovos em uma tigela grande, depois adicione o extrato de baunilha e o açúcar 2. Bata com uma batedeira elétrica até obter uma mistura clara e espumosa 3.
Adicione o rum 4 e o creme de leite 5 e misture com um batedor de mão 6.
Por fim, adicione o amido de milho 7, a farinha de amêndoas 8 e a farinha de trigo 9.
Incorpore os ingredientes secos com um batedor 10 e reserve a massa por um momento. Passe para os figos: descasque-os 11 e corte-os grosseiramente 12.
Forre uma forma de 28 cm com papel manteiga, depois distribua os figos na base 13 e nivele-os com as costas de uma colher 14. Finalmente, despeje a massa sobre a camada de figos 15.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180 °C por cerca de 55 minutos 16. Uma vez dourado na superfície, retire o clafoutis do forno e deixe esfriar um pouco, depois polvilhe com açúcar de confeiteiro a gosto 17. Seu clafoutis de figos está pronto para ser apreciado ainda morno 18!