Copinhos de castanha para comer com colher

Name: Copinhos de castanha para comer com colher
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Castanhas 700 g; Chocolate amargo 150 g; Manteiga 150 g; Açúcar 130 g; Rum 6 ml; Creme de leite fresco líquido 300 g; Chocolate amargo 45 g; Açúcar de confeiteiro 20 g

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1004

Calorias por porção

Energía Kcal 1004
Carboidratos g 114.5
dos quais açúcares g 70.7
Proteína g 9
Gorduras g 56.3
das quais gorduras saturadas g 32.1
Fibra g 12.1
Colesterol mg 123
Sódio mg 43

Dificuldade: Médio
Tempo de preparação: 30 min
Tempo de cozimento: 30 min
Porção: 4
Custo: Médio
Notas + tempo de resfriamento

APRESENTAÇÃO

Uma sobremesa realmente chique, em poucos passos! Os copinhos de castanha para comer com colher são pequenas delícias individuais, perfeitas para concluir um almoço na estação outonal. O chocolate amargo abraça as castanhas cozidas, tudo isso enriquecido por uma nuvem fresquíssima de chantilly. Uma verdadeira guloseima para todos os amantes de castanhas, para saborear sua versatilidade na cozinha!

INGREDIENTES

1004

Calorias por porção

Ingredientes para 4 copinhos de 130 g cada: Castanhas 700 g; Chocolate amargo 150 g; Manteiga 150 g; Açúcar 130 g; Rum 6 ml

Para decorar: Creme de leite fresco líquido 300 g; Chocolate amargo 45 g; Açúcar de confeiteiro 20 g

Preparo

Para preparar os copinhos de castanha para comer com colher, comece cozinhando as castanhas. Faça um corte nas castanhas com uma faquinha 1, depois mergulhe-as em água fervente 2 e cozinhe por cerca de 30 minutos (você pode reduzir o tempo usando uma panela de pressão) 2. Enquanto as castanhas cozinham, pique grosseiramente o chocolate amargo e coloque-o em uma tigela que você terá colocado sobre uma panela para derreter o chocolate em banho-maria 3; certifique-se de que a água da panela não toque o fundo da tigela.

Quando o chocolate estiver derretido, adicione a manteiga e misture com um batedor 4 para que se funda com o chocolate. Em seguida, reserve a mistura pronta 5. Escorra as castanhas já cozidas 6,

descasque-as ainda quentes 7 e passe os frutos na peneira (8-9).

Recolha a farinha obtida em uma tigela, adicione o açúcar 10 e a mistura de chocolate derretido 11. Misture tudo com uma espátula 12

depois trabalhe com um batedor 13 e finalmente adicione o rum 14. Coloque a mistura obtida em um saco de confeitar sem bico ou com um bico largo. Pegue 4 copinhos com capacidade de 130 g e despeje dentro o creme obtido, deixando pelo menos 3-4 cm da borda 15.

Cubra com filme plástico 16 e coloque-os na geladeira para firmar por pelo menos 1 hora. Enquanto isso, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro 17, depois retire os copinhos da geladeira após 1 hora e com a ajuda de um saco de confeitar com bico de estrela, complete cada copinho com um bico de chantilly. Rale o chocolate amargo com um descascador de legumes para obter lascas para decorar os copinhos.

Rale o chocolate amargo com um descascador de legumes 19 para obter lascas e decorar seus copinhos de castanha com chocolate (20-21)!

Conservação

Conserve os copinhos na geladeira por no máximo 1 dia cobertos com filme plástico.

Recomenda-se não congelar.

O conselho da Sonia

Quando passar as castanhas pela peneira, pode ser que tenha dificuldade em reduzi-las a purê devido à sua secura: então, você pode umedecê-las com rum para torná-las mais macias, e se não for suficiente, um pouco de água, mas sem exagerar.
No centro do copinho, você pode colocar uma castanha inteira cozida ou marrons glacês.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.