Crepe sem lactose
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 5 min
- Tempo de cozimento: 25 min
- Rende: 6 pedaços
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
As crepes sem lactose são uma sobremesa leve e versátil, perfeita para quem quer se deliciar com um café da manhã saboroso ou um lanche apetitoso sem abrir mão do sabor e do bem-estar. O ingrediente que as diferencia das clássicas Crepes doces e salgadas (receita básica) é o leite de coco, que não compromete de forma alguma a textura macia e o sabor delicado da massa, que permanece elástica e perfeita para receber qualquer tipo de recheio. Você pode escolher geleias, cremes para espalhar ou frutas frescas, criando combinações sempre novas e irresistíveis. Fáceis, rápidas e deliciosas, as crepes sem lactose são a demonstração de que bastam alguns ajustes para transformar uma receita clássica em uma opção adequada para todos, sem compromissos!
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INGREDIENTES
- Para a massa
- Leite de côco 230 g
- Ovos 120 g
- Farinha tipo 00 160 g
- Azeite virgem extra 20 g
- Sal 1 pitada
- Para untar a frigideira
- Azeite virgem extra quanto baste
- Para o recheio
- Geléia 30 g
- Amêndoas em lâminas quanto baste
- Mirtilos quanto baste
- Framboesas quanto baste
- Açúcar de confeiteiro quanto baste
Preparo
Para preparar as crepes sem lactose, como primeiro passo quebre os ovos em uma tigela, depois adicione o leite de coco 1, o óleo 2 e uma pitada de sal 3.
Misture com um batedor 4. Adicione a farinha 5 e mexa novamente para incorporá-la de forma uniforme e obter uma mistura lisa e sem grumos 6.
Aqueça uma crepeira com diâmetro de 18 cm (ou uma frigideira antiaderente do mesmo tamanho) e unte-a levemente com óleo, depois despeje uma concha da mistura no centro 7. Gire a frigideira para distribuí-la uniformemente até as bordas 8. Cozinhe em fogo médio-baixo por 2 minutos de cada lado. Continue assim até terminar a massa; com essas quantidades, você obterá cerca de 6 crepes. À medida que as crepes estiverem cozidas, empilhe-as em um prato ou em papel manteiga. Recheie as crepes como preferir: por exemplo, você pode espalhar sua geleia favorita sobre metade da superfície 9.
Dobre a crepe ao meio e depois novamente ao meio, para formar um triângulo 10. Decore com mirtilos 11 e amêndoas em lâminas 12.
Por fim, complete com uma pitada de açúcar de confeiteiro 13 e framboesas 14. Suas crepes sem lactose estão prontas para serem degustadas 15!