Damasco em massa folhada

Name: Damasco em massa folhada
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 6
Ingredients: Damascos 6; Massa folhada redonda 230 g; Scamorza (provolone) 30 g; Gemas 1; Leite inteiro 10 g; Semente de linho 1 colherinha; Pimenta rosa 1 colherinha

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282

Calorias por porção

Energía Kcal 282
Carboidratos g 24.8
dos quais açúcares g 7.6
Proteína g 4.7
Gorduras g 18.3
das quais gorduras saturadas g 7.2
Fibra g 2.8
Colesterol mg 56
Sódio mg 215

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 10 min
Tempo de cozimento: 18 min
Rende: 6 pedaços
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Frutas e queijos sempre foram companheiros de deliciosas viagens culinárias à descoberta de sabores e combinações inusitadas, mas apetitosas. Depois de experimentar os Bocadinhos de ameixa e bacon, os Pêssegos recheados com robiola e molho picante de cerejas e as Almôndegas de pera e Queijo Azul de cabra, nos aventuramos em outra receita tentadora: os damascos em massa folhada. Trata-se de um aperitivo inusitado, uma combinação cativante de texturas e sabores a explorar. Esses charmosos petiscos são simples bocados de massa folhada crocante que guardam em seu interior um suculento damasco com um segredo derretido! Uma receita que desperta a curiosidade e o apetite, ideal para quem ama experimentar novos horizontes culinários.

INGREDIENTES

282

Calorias por porção

Ingredientes para 6 peças: Damascos 6; Massa folhada 230 g - redonda; Scamorza (provolone) 30 g

Para pincelar e decorar: Gemas 1; Leite inteiro 10 g; Semente de linho 1 colherinha; Pimenta rosa 1 colherinha

Preparação

Para preparar os damascos em massa folhada, comece cortando a scamorza em pequenos cubos 1, depois lave e seque cuidadosamente os damascos, divida-os ao meio 2 e retire o caroço interno 3.

Com um cortador de massa de 10 cm de diâmetro, corte 6 discos do rolo de massa folhada (4-5). Coloque metade do damasco no centro da massa com a parte arredondada voltada para baixo 6

e recheie a cavidade com os cubos de scamorza 7, depois feche com a outra metade do damasco 8. Neste ponto, feche o disco de massa folhada ao redor da fruta sobrepondo as bordas 9

em todos os lados 10 e pressione levemente a massa para selar a junção 11. Agora coloque os damascos em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele a superfície com a gema batida com leite 12.

Crie furos no topo usando os dentes de um garfo 13. Agora misture as sementes de linho com os grãos de pimenta rosa 14 e decore os damascos 15.

Os damascos em massa folhada estão prontos para assar 16: asse em forno estático pré-aquecido a 200° por 15-18 minutos na prateleira do meio, até dourar. Uma vez prontos, retire os damascos do forno 17 e deixe esfriar ligeiramente antes de servir 18.

Conservação

Os damascos em massa folhada devem ser consumidos de preferência na hora, pois a massa folhada, se conservada na geladeira, tende a perder sua crocância.