Erva-doce empanada no forno
- Energía Kcal 149.6
- Carboidratos g 7.3
- dos quais açúcares g 3.2
- Proteína g 8.6
- Gorduras g 9.6
- das quais gorduras saturadas g 2.7
- Fibra g 117.3
- Colesterol mg 5.2
- Sódio mg 297.8
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 20 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Brancos e com seu inconfundível tufo verde, adoramos os funchos de todas as formas, crus e cozidos! Se você está em busca de uma receita realmente saborosa, não deixe de experimentar nossos funchos empanados no forno. Um acompanhamento simples de fazer que combina muito bem com muitos pratos de carne e peixe. Seguindo esses passos, os funchos não perderão sua consistência natural, ficarão macios mas ainda crocantes, realmente agradáveis ao paladar. A gratinagem à base de farinha de rosca, queijo e salsa os torna super saborosos e realmente apetitosos. O que mais dizer... só falta escolher os melhores funchos, empaná-los e assá-los no forno com nossas dicas!
Descubra as melhores receitas com funcho:
- Funcho na frigideira
- Funcho gratinado
- Funcho assado
- Costeletas de erva-doce
- Funcho assado com batatas e cebolas
- INGREDIENTES
- Funcho 650 g
- Farinha de rosca quanto baste - (triturado grosso)
- Salsa quanto baste
- Grana Padano DOP 2 colheres - (para ralar)
- Ovos 2
- Leite inteiro 30 g
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- Azeite virgem extra quanto baste
Preparação
Para preparar os funchos empanados no forno, limpe-os removendo a parte superior 1 (pode ser usada para um caldo). Remova também a primeira camada. Corte-os em fatias de meio cm de espessura 2; obtenha as fatias cortando o funcho mantendo-o em pé sobre a superfície, assim elas permanecerão unidas 3.
Agora prepare a empanagem. Pique a salsa e coloque-a em uma assadeira onde já terá colocado a farinha de rosca 4. Adicione o queijo ralado 5 e misture 6.
Quebre os ovos em outra assadeira, adicione o leite 7, acrescente sal, pimenta e bata com um garfo 8. Passe uma fatia de funcho primeiro nos ovos 9, certificando-se de cobri-la bem.
Em seguida, transfira-a para a tigela com a farinha de rosca 10 e gire-a, de modo que adira bem de ambos os lados 11. À medida que for empanando, arrume as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga 12.
Continue assim até terminar os funchos, tentando não sobrepô-los muito quando os colocar na assadeira 13. Regue com um fio de óleo 14 e asse em forno estático, já aquecido a 220°, por 15-20 minutos. Retire do forno e sirva seus funchos 15.