Funcho assado com batatas e cebolas
- Sem lactose
- Vegetariano
- Energía Kcal 176
- Carboidratos g 27.5
- dos quais açúcares g 2.8
- Proteína g 5.3
- Gorduras g 5
- das quais gorduras saturadas g 1.24
- Fibra g 5.8
- Sódio mg 821
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 30 min
- Tempo de cozimento: 30 min
- Porção: 4 Pessoas
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Procurando por um acompanhamento saboroso à base de erva-doce? Experimente a erva-doce assada com batatas e cebolas, uma variação sem molho bechamel da erva-doce gratinada, igualmente deliciosa e certamente mais leve! Ótima para preparar como alternativa à tradicional salada de erva-doce ou à erva-doce na frigideira, são temperadas com uma farinha de rosca rústica feita com pão ralado e com as folhas de erva-doce: uma receita anti-desperdício que permite utilizar também as partes geralmente descartadas. Ideais para acompanhar tanto carne quanto peixe, a erva-doce assada com batatas e cebolas agradará até mesmo aqueles que não gostam de vegetais, graças ao seu sabor simples e genuíno, mas ao mesmo tempo muito atraente!
Confira também esses acompanhamentos:
- Erva-doce gratinada com amêndoas
- Erva-doce gratinada na frigideira
- Erva-doce empanada ao forno
- Erva-doce assada
- INGREDIENTES
- Funcho 860 g - (para limpar)
- Batatas 350 g
- Cebolas roxas 1 - longa
- Farinha de rosca 50 g - grosso
- Sálvia quanto baste
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
Preparação
Para fazer a erva-doce assada com batatas e cebolas, primeiro limpe a erva-doce: divida-a ao meio, retire a parte dura central 1 e reserve as folhas, depois corte em fatias de aproximadamente 4 mm de espessura 2. Descasque as batatas e corte-as também em fatias de cerca de 3 mm de espessura 3.
Por fim, limpe a cebola e corte-a ao comprido 4. Coloque as fatias de erva-doce em uma tigela junto com as cebolas 5 e as batatas 6.
Tempere com óleo 7 e sal, depois misture com as mãos para untar de forma uniforme 8. Distribua os vegetais em uma assadeira grande e asse em forno estático pré-aquecido a 180° por 20-25 minutos 9.
Enquanto isso, prepare a farinha de rosca: coloque o pão ralado em uma tigela, depois adicione as folhas de erva-doce picadas grosseiramente 10, sal e pimenta 11. Após o tempo de cozimento, retire os vegetais do forno e vire-os com uma espátula 12.
Polvilhe com o pão ralado 13 e adicione algumas folhas de sálvia 14. Coloque novamente no forno na função grill por 5 minutos ou até dourar. Sua erva-doce assada com batatas e cebolas está pronta para ser servida 15!