Pizzette rápidas
As pizzette rápidas são perfeitas para o aperitivo: não requerem uma longa fermentação e podem ser recheadas com seus ingredientes favoritos!
- Fácil
- 42 min
- Kcal 382
Focacinhas integrais na frigideira
325
Calorias por unidade
- Energía Kcal 325
- Carboidratos g 34.8
- dos quais açúcares g 5.1
- Proteína g 11.7
- Gorduras g 15.4
- das quais gorduras saturadas g 4.12
- Fibra g 3.6
- Colesterol mg 21
- Sódio mg 595
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozimento: 10 min
- Rende: 6 pedaços
- Custo: Médio
APRESENTAÇÃO
Quantas vezes você já chegou em casa e não tinha mais pão na despensa? Sem pânico! Hoje sugerimos um ótimo substituto para o pão que assa em poucos minutos e sem precisar ligar o forno! As focacinhas na frigideira ficam prontas rapidinho, e você nem precisa esperar a fermentação! Para esta receita nos inspiramos nas simples Pãezinhos macios, mas aqui escolhemos misturar uma farinha refinada com uma farinha integral para obter um resultado não tão rústico; assim você também não corre o risco de um produto muito duro! Levemente douradas na frigideira, essas focacinhas ficam macias e crocantes! E se for verão e você também não consegue resistir aos figos, sugerimos combiná-los com presunto cru doce e queijo fresco! Recheie suas focacinhas na frigideira assim e sirva em um aperitivo incrível!
Experimente também a nossa Pizza de frigideira ou o Pão na frigideira, uma forma alternativa de cozinhar, mas igualmente saborosa!
INGREDIENTES
325
Calorias por porção
- Ingredientes para 6 focacinhas de 11 cm
- farinha integral 125 g
- Farinha tipo 00 125 g
- Água 160 g
- Azeite virgem extra 40 g
- Sal fino 5 g
- Levedura instantânea para preparações salgadas 5 g
- Alecrim 1 g - para picar
- para abrir a massa
- Farinha tipo 00 25 g
- para rechear
- Stracchino 80 g
- Presunto cru 80 g
- Figos 2
- Miolo de nozes 20 g
- Pimenta preta 1 pitada
- para decorar
- Tomilho quanto baste
Preparo
Para preparar as focacinhas integrais, coloque ambas as farinhas na tigela de uma batedeira planetária, adicione o sal, o alecrim picado e o fermento 2. Junte o azeite em fio 3 e ligue a batedeira.
Despeje, sempre com a batedeira em funcionamento, também a água em fio 4 e trabalhe a massa por cerca de 5 minutos. Transfira-a para uma superfície levemente enfarinhada 5 e dê a ela uma forma esférica 6 trabalhando com as mãos.
Polvilhe novamente a bancada com farinha e abra a massa com um rolo até obter uma espessura de cerca de 8 mm 7. Com um cortador redondo de 11 cm de diâmetro, corte a massa 8 e obtenha suas 6 focacinhas 9.
Unte levemente uma frigideira, distribuindo o azeite de maneira uniforme com um pincel 10 e coloque as focacinhas 11. Fure a superfície com os dentes de um garfo 12 e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Vire as focacinhas e cozinhe novamente por 5 minutos até que fiquem bem douradas e crocantes 13. Corte os figos em 4 partes 14 e espalhe o queijo stracchino nas focacinhas 15.
Coloque uma fatia de presunto cru sobre o stracchino 16 e acompanhe com um gomo de figo e um pedaço de noz 17. Decore com algumas folhinhas de tomilho e sirva suas focacinhas na frigideira 18!
Conservação
Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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