Frango ao curry com maçãs

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 30 min
Porção: 4

APRESENTAÇÃO

Inspirados pelos pratos apimentados e pelas cores intensas típicas da culinária asiática, criamos uma receita cremosa e de sabor marcante: o frango ao curry com maçãs. Trata-se de uma saborosa releitura do típico Frango ao curry indiano com a adição de crocantes maçãs Fuji de sabor adocicado que conferem ao prato uma agradável nota agridoce, em contraste agradável com o sabor forte do molho à base do famoso mix de especiarias. Para completar este menu de sabores asiáticos, sirva o frango ao curry com maçãs com um aromático arroz basmati!

INGREDIENTES: Frango 1 ½ kg - coxas e sobrecoxas; Maçãs Fuji 500 g; Alho 1 dente; Cebolas "cipolle ramate" 1; Creme de leite fresco líquido 200 g; Iogurte grego 150 g; Curry 6 g; Pimenta em pó 2 g; Gengibre fresco 30 g; Água 100 g; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Salsa quanto baste

Preparação

Para preparar o frango ao curry com maçãs, primeiro limpe a cebola e fatie-a 1, descasque também o gengibre fresco e pique-o 2. Lave, depois corte a maçã em pedaços irregulares de cerca de 2 cm mantendo a casca 3.

Regue com um fio de óleo na panela, adicione a cebola 4, um dente de alho e o gengibre 5 e frite em fogo baixo. Quando a cebola estiver suficientemente murcha, aumente o fogo e doure os pedaços de frango 6.

Vire o frango para dourar bem todos os lados e depois retire o alho 7. Adicione então os pedaços de maçã 8 e misture tudo. Continue cozinhando e enquanto isso, em uma tigela, misture o iogurte, a pimenta em pó 9,

o curry 10 e o creme de leite fresco 11. Misture para incorporar o molho 12.

Uma vez que o frango estiver levemente dourado, despeje o molho de especiarias 13, salgue 14, adicione a água 15

e cozinhe com a tampa 16 por pelo menos 20 minutos em fogo médio (mexendo a panela de vez em quando para não deixar o frango grudar no fundo). Após os vinte minutos, retire a tampa e continue cozinhando por mais 10/12 minutos. Passado esse tempo, adicione a salsinha picada 17 e o frango ao curry com maçãs estará pronto, sirva bem quente 18!