Geleia de laranja
- Energía Kcal 70
- Carboidratos g 17.4
- dos quais açúcares g 17.4
- Fibra g 0.2
- Sódio mg 5
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozimento: 60 min
- Rende: 2 pedaços
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
São suculentas, ricas em vitamina C, são perfeitas para espremer... e para conservar! Como na receita de hoje: a geleia de laranja. Uma maneira perfeita de conservar todo o sabor dessas frutas de inverno e aprisioná-lo em uma fragrante Torta de laranja ou espalhar uma camada em torradas crocantes. Um pedaço de inverno que você poderá guardar na despensa e saborear quando mais desejar. Para aqueles que querem descobrir um sabor especial e requintado, a geleia combina muito bem também com combinações salgadas. Sirva junto com queijos duros, ou adicione uma pitada de pimenta e use para enriquecer seus sanduíches, de preferência integrais, antes de grelhá-los.
Aqui estão outras geleias e conservas que recomendamos que você experimente:
- Geleia de laranjas amargas de Sevilha
- Geleia de laranja e limão
- Geleia de cítricos
- Geleia de tangerina
- Geleia de limão
- Geleia de limão sem casca
Esta geleia é uma ideia perfeita para enriquecer seus cestas de Natal faça você mesmo!
Preparação
Para preparar a geleia de laranja, comece pela higienização dos potes e tampas, referindo-se às diretrizes do Ministério da Saúde mencionadas no final da receita. Enquanto os potes fervem, comece a preparação: como primeira coisa, descasque as laranjas ao vivo 1, removendo toda a parte branca 2. Em seguida, divida a polpa de cada laranja ao meio 3;
de cada metade, extraia 4 pedaços 4. Repita a mesma operação para todas as laranjas até obter 1 kg de polpa de laranja. Transfira-a então para uma panela 5 e adicione o açúcar 6.
Coloque no fogão em fogo médio e assim que o açúcar derreter 7 e a polpa começar a se desfazer, abaixe o fogo. Deixe ferver gentilmente, mexendo de vez em quando 8. Usando um termômetro alimentar, meça a temperatura da geleia de laranja e assim que atingir 108° 9 desligue o fogo; levará cerca de 60 minutos.
Utilizando um funil, transfira a geleia quente para os potes 10, depois limpe bem as bordas se estiverem sujas e feche com suas tampas, apertando bastante 11. Vire os potes de cabeça para baixo e deixe-os esfriar assim antes de colocá-los na posição vertical 12. Uma vez que os potes estejam frios, verifique se o vácuo ocorreu corretamente: você pode pressionar o centro da tampa e se não ouvir o clássico "click-clack", o vácuo ocorreu. Sua geleia de laranja está pronta, aguarde alguns dias antes de saboreá-la!