Manteiga de amêndoas

Name: Manteiga de amêndoas
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 0
Ingredients: Amêndoas peladas 200 g; Óleo de gergelim 1 colher; Sal fino ½ colherinha; Mel millefiori ½ colherinha; Canela em pó ¼ colherinha

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Dificuldade: Médio
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 8 min
Rende: pedaços
Custo: Baixo
Notas + uma hora de resfriamento na geladeira

APRESENTAÇÃO

A manteiga de amêndoas é um creme rico e saboroso que pode ser utilizado ao natural, espalhado em torradas, pão fresco e também é ótimo para acompanhar frutas frescas. Mas não só isso, a manteiga de amêndoas pode se tornar um ingrediente especial para enriquecer o sabor de muffins, bolos, biscoitos e até mesmo vitaminas. Seus usos na cozinha são semelhantes aos do famoso Manteiga de amendoim, indispensável nas casas dos americanos que o usam também para rechear sanduíches de maneira rápida e deliciosa. Se você ama o café da manhã no estilo anglo-saxão, experimente este creme como cobertura para waffles, panquecas ou um genuíno mingau para começar o dia com sabor e energia!

INGREDIENTES
Ingredientes para cerca de 200 g de manteiga: Amêndoas peladas 200 g; Óleo de gergelim 1 colher; Sal fino ½ colherinha; Mel millefiori ½ colherinha; Canela em pó ¼ colherinha

Preparação

Para preparar a manteiga de amêndoas, coloque as amêndoas peladas em uma assadeira 1, toste-as em forno ventilado pré-aquecido a 190° por 8 minutos. Assim que amornarem 2, sem esfriar completamente, despeje-as no processador de alimentos 3 e acione as lâminas na velocidade mais baixa.

No início, terá uma consistência granulada 4, depois, a mistura se tornará mais consistente 5, e então ficará mais fluida. Essas 3 fases acontecerão em cerca de 6-7 minutos, dependendo do tipo de processador. Tenha cuidado para não sobrecarregar o seu processador; se ele aquecer demais, dê uma pausa. Após 10 minutos, adicione canela e sal 6.

Despeje também o mel e o óleo de gergelim 7. Ligue o processador novamente e bata por mais 5 minutos. No total, 15 minutos devem ser suficientes para que as amêndoas liberem seu óleo essencial e você obtenha um creme liso e sem grumos 8. Guarde na geladeira por uma hora antes de usar sua manteiga de amêndoas 9.

Conservação

A manteiga de amêndoas pode ser conservada na geladeira por até um mês.

Dica

É importante despejar as amêndoas no processador enquanto ainda estão mornas. Para obter uma boa consistência, as lâminas do processador devem estar muito próximas ao fundo da tigela, assim a mistura será processada de forma homogênea.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.