Bolo de amêndoas e mascarpone

Name: Bolo de amêndoas e mascarpone
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: Farinha tipo 00 250 g; Açúcar 200 g; Ovos 3; Farinha de amêndoas 100 g; Mascarpone 250 g; Leite de amêndoa 100 ml; Óleo de amendoim 80 ml; Fermento químico em pó 8 g; Amêndoas em lâminas 80 g

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803

Calorias por porção

Energía Kcal 803
Carboidratos g 68.9
dos quais açúcares g 37.1
Proteína g 16.3
Gorduras g 51.3
das quais gorduras saturadas g 16.32
Fibra g 5.4
Colesterol mg 147
Sódio mg 79

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 25 min
Tempo de cozimento: 40 min
Porção: 6
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Receita de
Rossella Maraio

Que café da manhã seria sem um bolo macio? Da versão mais clássica à de chocolate, cada manhã tem um sabor novo! Hoje preparamos juntos o bolo com amêndoas e mascarpone, uma sobremesa macia, de sabor delicado, perfeita para começar o dia! Toda a doçura das amêndoas é liberada a cada mordida, de fato, além da farinha de amêndoas, também usamos o leite de amêndoas para intensificar seu sabor! O mascarpone, por sua vez, graças à sua alta porcentagem de gordura, tornará o bolo macíssimo! Acordar com seu aroma será um verdadeiro prazer... experimentar para crer!

E se você é amante de bolos, experimente também esta versão Bolo de Nutella!

INGREDIENTES
Ingredientes para uma forma de bolo de 22 cm: Farinha tipo 00 250 g; Açúcar 200 g; Ovos 3; Farinha de amêndoas 100 g; Mascarpone 250 g; Leite de amêndoa 100 ml; Óleo de amendoim 80 ml; Fermento químico em pó 8 g; Amêndoas em lâminas 80 g

Preparo

Para preparar o bolo com amêndoas e mascarpone, a primeira coisa a fazer é colocar este último no recipiente de um mixer equipado com lâminas. Adicione o leite de amêndoas 1, o óleo de sementes 2 e bata tudo até obter um creme 3.

Em outra tigela, junte os ovos e o açúcar 4, então bata com um batedor por cerca de 15 minutos em alta velocidade, até obter uma massa fofa e espumosa 5. Em seguida, adicione à mistura de ovos o creme de mascarpone 6

e mexa com uma espátula para incorporá-lo 7. Em uma tigela, misture a farinha e o fermento 8, mexa com uma colher 9

e peneire-os dentro da massa pouco a pouco 10. Mexa delicadamente com uma espátula 11, depois adicione a farinha de amêndoas 12

e mexa delicadamente de baixo para cima 13, sempre com a espátula. Transfira para uma forma de bolo com 22 cm de diâmetro, previamente untada 14, decore com as amêndoas em lâminas 15.

Neste ponto 16, asse o bolo em forno estático pré-aquecido a 180° por 40 minutos. Sempre faça o teste do palito, depois retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar 17. Transfira para um prato 18 e aprecie seu bolo com amêndoas e mascarpone!