Massa com molho de tomate e mussarela
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 5 min
- Tempo de cozimento: 20 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Vocês conhecem aqueles pratos que têm gosto de casa, de almoços rápidos, mas super satisfatórios? A massa com tomate e mussarela é exatamente assim: poucos ingredientes, todos simples, que juntos se tornam uma pequena mágica. O molho cozinha suavemente com manjericão perfumado e, assim que você adiciona a mussarela, o tempero se torna derretido e irresistível... impossível resistir à primeira mordida!
É uma receita que lembra muito a Pasta alla sorrentina: afinal, a ideia é a mesma, com tomate e mussarela como protagonistas absolutos. A diferença está na gratinação, porque na variante alla sorrentina a massa é passada no forno!
Aqui, entretanto, vocês têm a versão mais imediata, um prato principal perfeito para servir quando você tem pouco tempo, mas não quer abrir mão de um prato saboroso e genuíno. Sirva imediatamente a massa com tomate e mussarela, ainda quente e cremosa, e verá que fará todos felizes... adultos e crianças!
Descubra outros primeiros pratos com tomate e mussarela:
- INGREDIENTES
- Fusilli 320 g
- Tomates pelados 400 g
- Mozzarella 250 g
- Alho 1 dente
- Parmigiano Reggiano DOP 60 g - (para ralar)
- Manjericão quanto baste
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
Preparação
Para preparar a massa com tomate e mussarela, aqueça em uma panela 2 colheres de sopa de óleo com um dente de alho inteiro 1 e deixe aromatizar. Adicione os tomates pelados 2 e ajuste o sal 3.
Adicione bastante manjericão 3 e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos para reduzir o tomate. No final do cozimento, retire o alho 5. Enquanto isso, corte a mussarela em cubos 6.
Coloque-a em uma peneira, deixando escorrer para eliminar o excesso de soro 7. Leve uma panela com água salgada para ferver e cozinhe os fusilli 8. Escorra a massa al dente e transfira-a diretamente para a frigideira com o molho de tomate 9.
Misture bem 10, então, com o fogo apagado, adicione o Parmigiano Reggiano ralado 11 e a mussarela em cubos 12.
Adicione um fio de óleo, uma pitada de pimenta-do-reino 13 e misture rapidamente para combinar todos os ingredientes sem derreter demais a mussarela 14. Emprate e sirva imediatamente sua massa com tomate e mussarela 15!