Massa com sardinhas, tomatinhos e farinha de rosca
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 30 min
- Tempo de cozimento: 20 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
A massa com sardinhas, tomatinhos e farinha de rosca sem glúten é um prato principal que traz o aroma do mar e da tradição, reinterpretado para ser adequado também para quem segue uma alimentação sem glúten. Uma combinação de sabores intensos e genuínos, onde a doçura dos Tomatinhos confit encontra a salinidade das anchovas e o sabor marcante das sardinhas, criando um equilíbrio irresistível.
Para completar o prato, uma chuva de farinha de rosca torrada sem glúten que confere uma agradável nota crocante, junto ao aroma fresco da salsa e ao leve picante da pimenta.
Um prato principal fácil de preparar mas rico em sabor...uma ideia deliciosa para levar à mesa todo o sabor do mar, em versão sem glúten!
Aqui vão outras receitas sem glúten para um prato principal saboroso:
- INGREDIENTES
- Espaguete sem glúten 320 g
- Sardinhas 400 g
- Anchovas (anchovas) 2 filés - dessalgadas
- Tomates-cereja 270 g
- Alho 1 dente
- Farinha de rosca sem glúten 25 g
- Salsa quanto baste
- Alcaparras em sal 30 g - dessalgados
- Pimenta vermelha seca quanto baste
- Azeite virgem extra 30 g
Preparação
Para preparar a massa com sardinhas, tomatinhos e farinha de rosca comece fazendo dourar um dente de alho em 15 g de azeite extravirgem 1. Adicione na frigideira a farinha de rosca sem glúten 2 e deixe dourar delicadamente 3, vai levar cerca de 3 minutos. Transfira então para uma tigela pequena.
Pique finamente a salsa 4 e junte-a na tigela à farinha de rosca torrada 5. Limpe as sardinhas removendo a cabeça, a barbatana e a espinha dorsal. Abra-as ao meio (em "livro") e lave-as bem em água corrente 6.
Corte as sardinhas em pedaços de 1 centímetro 7 e corte os tomatinhos em quartos 8. Mergulhe o espaguete em uma panela cheia de água fervente e salgada 9.
Em uma frigideira coloque os 15 g de azeite restantes, um dente de alho e as anchovas dessalgadas 10. Depois de deixar as anchovas dissolverem em fogo baixo, vai levar cerca de 3 minutos, adicione na frigideira as sardinhas 11 e os tomatinhos 12.
Misture bem 12. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos. Enquanto isso, dessalgue as alcaparras e pique-as grosseiramente 13. Passados os 5 minutos, junte-as ao molho 14.
Ajuste o sal se necessário 16. Escorra o espaguete al dente, coloque-o na frigideira 17 e salteie brevemente 18.
Sirva a massa, adicione por cima uma colher de sopa de farinha de rosca torrada 19 e uma pitada de pimenta em pó 20. A sua massa com sardinhas, tomatinhos e farinha de rosca está pronta para ser servida 21!