Molho branco sem manteiga

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Molho branco sem manteiga
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416
Calorias por porção
  • Energía Kcal 416
  • Carboidratos g 32.6
  •   dos quais açúcares g 13.4
  • Proteína g 10.9
  • Gorduras g 27
  •   das quais gorduras saturadas g 5.58
  • Fibra g 0.8
  • Colesterol mg 18
  • Sódio mg 402
  • Dificuldade: Muito fácil
  • Tempo de preparação: 5 min
  • Tempo de cozimento: 10 min
  • Porção: 4
  • Custo: Muito baixo

APRESENTAÇÃO

É domingo, todos os supermercados estão fechados e você não percebeu que acabou a manteiga? Se você prometeu uma travessa de lasanha fumegante ou uma Macarrão gratinado com erva-doce e molho bechamel para sua família e não quer deixar de adicionar o molho branco, não se preocupe! Graças a esta receita, você fará um molho branco sem manteiga, usando simplesmente óleo vegetal! Desta forma, você poderá saborear todo o sabor do molho branco, obtendo um molho realmente delicado e ninguém perceberá a diferença! Seja por escolha de estilo de vida ou pela falta de manteiga, deixe-se conquistar por este cremoso molho branco sem manteiga e use-o para enriquecer seus melhores pratos de domingo: lasanhas, canelones e Funcho gratinado!

Se você tem problemas com intolerâncias, experimente fazer o molho branco perfeito feito em casa na versão Molho branco sem glúten ou Molho branco vegano!

INGREDIENTES
416
Calorias por porção
Leite desnatado 1 l -
Farinha tipo 00 100 g -
Óleo de sementes 90 g
Noz-moscada quanto baste -
Sal fino quanto baste -

Preparação

Para preparar o molho branco sem manteiga, primeiro coloque o leite em uma panela 1 e leve-o quase à fervura, adicionando uma pitada de sal e uma pitada de noz-moscada 2. Enquanto isso, coloque o óleo vegetal em outra panela e deixe aquecer em fogo baixo

depois, ao óleo aquecido, adicione a farinha em chuva 4, mexendo rapidamente com um batedor para evitar que se formem grumos 5. Deixe o composto dourar 6,

em seguida, junte ao composto de farinha e óleo o leite já quente 7 e continue cozinhando, mexendo constantemente com o batedor 8 até começar a ferver. Uma vez atingida a densidade desejada, transfira seu molho branco sem manteiga para uma tigelinha e cubra com filme plástico em contato 9 até o momento de usar!

Conservação

O molho branco sem manteiga pode ser guardado por 2 dias na geladeira, em um recipiente hermético!

Pode ser congelado por cerca de 1 mês.

Conselho

Note que, uma vez frio, o molho branco ficará mais sólido do que quando estava quente. Se você precisa de um molho branco mais líquido, basta diminuir a quantidade de farinha! 

Escolhemos o óleo vegetal para obter um molho branco com sabor delicado, mas se preferir, você também pode usar óleo de oliva como na receita das Crespelle primavera!

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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