Mozzarella e presunto à milanesa

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Mozzarella e presunto à milanesa
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  • Dificuldade: Fácil
  • Tempo de preparação: 15 min
  • Tempo de cozimento: 15 min
  • Rende: 4
  • Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Procurando por um street food saboroso? Mozzarella e presunto à milanesa é a receita deliciosa que você estava esperando! Puxa como a tradicional Mozzarella in carrozza napolitana, mas com um toque ainda mais saboroso do presunto cozido, que tornará este aperitivo frito mais atraente e gostoso. Poucos ingredientes, mas principalmente poucas e simples regras a seguir para obter um resultado perfeito: crocante e dourado por fora e macio e puxa por dentro. Siga nossa receita para fazer uma delícia frita irresistível, e teste também sua versão mais leve com a receita de Mozzarella em carrozza de forno!

Aqui estão outras receitas com mozzarella para fazer em casa:

 

INGREDIENTES
Para 4 peças
Pão para sanduíches 8 fatias
Presunto cozido 80 g
Mussarela para pizza 140 g
Farinha tipo 00 100 g
Ovos 3
Sal fino quanto baste
Farinha de rosca 140 g - mistura de fino e grosso
Pimenta preta quanto baste

Preparação

Para preparar mozzarella e presunto à milanesa, corte a mozzarella em fatias finas 1. Em um prato, quebre 3 ovos, tempere com sal e pimenta 2 e bata com um garfo 3.  

Corte 8 fatias quadradas de pão com cerca de 12 cm 4, se encontrar o pão já fatiado, melhor ainda. Recheie cada fatia com mozzarella 5 e presunto cozido 6. 

Feche com outra fatia de pão 7 e pressione os bordos delicadamente. Passe agora primeiro na farinha 8, depois sele bem toda a borda no ovo 9.

Depois, cubra todo o pão com o ovo 10. Por fim, empane na mistura de farinha de rosca 11. Você obterá 4 peças 12 com estas quantidades. 

Aqueça o óleo até uma temperatura de 160° e mergulhe delicadamente uma peça de cada vez 13. Após cerca de 3 minutos, vire as mozzarellas à milanesa e deixe dourar por mais um minuto 14. Escorra em papel para fritura 15. Sirva imediatamente as mozzarellas e presunto à milanesa!

Conservação

Recomendamos consumir imediatamente as mozzarellas e presunto à milanesa. Você pode guardá-las na geladeira por algumas horas antes de fritar.

Conselho

Preste atenção em passar bem as bordas no ovo e depois na farinha de rosca para selar bem as mozzarellas à milanesa. Assim, você evitará o risco de a mozzarella puxa escapar. Como alternativa, você pode usar mozzarella de búfala ou fiordilatte; neste caso, você deve escorrer bem o queijo até que ele libere todo o soro.

A farinha na empanagem serve como cola para o ovo e a farinha de rosca. É importante escorrer bem as fatias de pão do ovo para evitar grumos quando passá-las na farinha de rosca. Pelo mesmo motivo, é importante ter as mãos sempre limpas durante o processo de empanagem.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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