Negroni sbagliato
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 5 min
- Porção: 1
- Custo: Muito baixo
APRESENTAÇÃO
O Negroni sbagliato é uma bebida que encarna a criatividade e a inovação na arte da mixologia. Este drink, como o nome sugere, nasceu quase por acaso: sua história remonta aos anos 70, quando Mirko Stocchetto, um barman do Bar Basso de Milão, por engano substituiu o gim pelo prosecco ao preparar um tradicional Negroni cocktail. O resultado foi um coquetel mais leve, fresco e espumante em comparação ao original. Assim, o que poderia parecer um erro revelou-se uma feliz invenção, capaz de conquistar primeiro o paladar dos frequentadores do bar, para depois rapidamente se tornar um ícone da 'Milano da bere'. A doçura do vermute tinto contrasta e equilibra o amargor do bitter vermelho, enquanto o prosecco adiciona um toque fresco e vibrante que harmoniza tudo. A casca de laranja não é apenas uma guarnição: na verdade, o sabor ligeiramente ácido do óleo essencial, pulverizado na borda do copo, intensifica a experiência olfativa e gustativa do coquetel, deixando no paladar um final agradável e refrescante. O Negroni sbagliato é perfeito para diversas ocasiões: para um aperitivo informal entre amigos, para um elegante coquetel ou para um refinado pós-jantar. Enfim, uma ótima escolha para quem procura uma alternativa menos alcoólica ao clássico Negroni, sem abrir mão daquele inconfundível equilíbrio entre doce e amargo.
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- INGREDIENTES
- Prosecco 3 cl
- Bitter 3 cl - vermelho
- Vermouth 3 cl - vermelho
- Gelo 1 - cubo
- Casca de laranja quanto baste
Preparação
Para preparar o Negroni sbagliato, como primeira coisa coloque um cubo de gelo dentro de um copo baixo. Despeje o bitter vermelho 1, o vermute tinto 2 e uma parte do prosecco 3.
Misture rapidamente com uma colher de bar, com movimentos de baixo para cima 4. Despeje a outra parte do prosecco até que a espuma toque a borda do copo 5. Passe uma zest de laranja na borda do copo 6 e mergulhe-a no coquetel como guarnição. Seu Negroni sbagliato está pronto para ser apreciado!