Palitinhos de frango aromáticos
- Sem lactose
- Light
- Energía Kcal 157
- Carboidratos g 8.8
- dos quais açúcares g 1.5
- Proteína g 25.9
- Gorduras g 2
- das quais gorduras saturadas g 0.67
- Fibra g 1.2
- Colesterol mg 106
- Sódio mg 120
- Dificuldade: Médio
- Tempo de preparação: 45 min
- Tempo de cozimento: 15 min
- Porção: 6 Pessoas
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Os palitos de frango aromáticos são espetinhos de frango moído com temperos e especiarias, ideais para saborear durante um aperitivo.
Os palitos de frango aromáticos são temperados com uma mistura de gengibre fresco picado, capim-limão (uma erva cujo aroma lembra o do limão, também conhecida como citronela), coentro fresco e pimenta.
São petiscos originais e muito leves (são cozidos na chapa), para degustar acompanhados de um molho de iogurte, molho de soja ou um molho doce de pimentas (sweet chilli sauce).
- INGREDIENTES
- Peito de frango 400 g -
- Pimenta fresca 2 -
- Capim-limão 2 raminhos -
- Cebolinha fresca 3
- Coentro 2 punhados -
- Hortelã quanto baste -
- Gengibre em pó 2 g
- Pão 40 g - miolo
- Ovos 1
Preparo
Para preparar os palitos de frango aromáticos, comece triturando o miolo de pão em um processador 1 e separadamente 400 gr de peito de frango 2, reserve. Retire então as sementes das pimentas frescas 3
e limpe e retire as extremidades dos talos de capim-limão 4. Triture-os finamente em um processador com o gengibre e as folhas de hortelã e coentro 5. Lave as cebolinhas e corte-as finamente com uma faca afiada. Em uma tigela, coloque o frango moído e incorpore as cebolinhas 6,
o composto de temperos e aromas 7, o ovo que você previamente bateu 8 e o miolo de pão passado no processador. Misture bem os ingredientes 9 e ajuste o sal ao final.
Com as mãos molhadas (mantenha uma tigela de água morna à disposição), faça pequenos cilindros com a massa, disponha-os em um prato e achate-os levemente com os dedos 10, obtendo a forma de tijolinhos. Coloque os palitos na geladeira por 10/15 minutos 11. Aqueça uma grelha/chapa em fogo médio, disponha os palitos de frango e cozinhe-os por cerca de 10 minutos, virando-os frequentemente para evitar que grudem. Se necessário, unte levemente a chapa com um pouco de óleo. Sirva os palitos de frango aromáticos com palitos 12 como aperitivo, acompanhados de um molho de iogurte, molho de soja ou molho doce de pimentas.