Pão brioche com Nutella

Para preparar o pão brioche com Nutella, comece colocando em uma tigela a farinha, o fermento 1 e o açúcar 2. Misture com um garfo, depois adicione o ovo levemente batido 3 e misture novamente.

Adicione metade do leite 4 e o sal 5 e misture novamente com o garfo 6.

Por fim, incorpore o leite restante 7 e continue a amassar a mistura na bancada. Adicione um pedaço de manteiga de cada vez 8, certificando-se de adicionar o próximo somente quando o anterior estiver completamente absorvido. Amasse até obter uma massa lisa e firme. Forme uma bola 9 e coloque-a de volta na tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer no forno desligado com a luz acesa por pelo menos uma hora, ou até dobrar de volume.

Quando a massa tiver dobrado de volume 10, estenda-a na bancada levemente enfarinhada até formar um retângulo de 24x40 cm 11. Espalhe a Nutella em toda a superfície com a ajuda de uma espátula, deixando cerca de 1 cm livre da borda 12.

Enrole a massa pelo lado mais curto do retângulo 13 e coloque o rolo obtido em uma forma de bolo inglês de 25x11 cm que você terá previamente forrado com papel manteiga, com a junção voltada para baixo 14. Cubra a forma com filme plástico e deixe crescer no forno desligado com a luz acesa por pelo menos uma hora, ou até que a massa atinja a borda da forma 15.

Após esse tempo, pincele a superfície com a mistura de gema e leite 16, depois asse em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 20-25 minutos, posicionando a forma na prateleira do meio. Uma vez assado, retire do forno e deixe esfriar completamente seu pão brioche com Nutella na forma 17 antes de desenformar 18 e cortar em fatias!