Piadina de grão-de-bico
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozimento: 20 min
- Rende: 10 pedaços
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Um jantar com a piadina (com ou Piadina sem banha) é um verdadeiro salva-jantar! Mostramos uma versão light e adequada para todos: a piadina de grão-de-bico. Esta versão da Piadina romagnola feita em casa já é muito conhecida para preparar uma refeição rápida sem comprometer a dieta. A piadina de grão-de-bico é feita com 3 ingredientes: água, um pouco de óleo vegetal e farinha de grão-de-bico, um alimento muito nutritivo e sem glúten! É muito macia, fácil de fazer e pode ser recheada de várias maneiras: é perfeita para preparar uma refeição completa e saborosa. Solte a imaginação para rechear suas piadinas de grão-de-bico, com legumes frescos ou grelhados da estação, queijos cremosos, abacate e salmão ou deixando os convidados livres para rechear do seu jeito. Podem também ser servidas no lugar do pão para seus jantares com amigos!
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- INGREDIENTES
- Para 10 piadinas de grão-de-bico
- Farinha de grão-de-bico 200 g
- Água 355 g
- Óleo de sementes 25 g
- Sal fino 1 pitada
Preparação
Para preparar a piadina com farinha de grão-de-bico, peneire a farinha 1 2. Adicione uma pitada de sal e a água em temperatura ambiente 3.
Misture com um batedor manual para obter uma massa lisa 4. Em seguida, adicione o óleo vegetal 5 e misture novamente até ficar bem homogêneo. Você deve obter uma massa lisa e sem grumos, semelhante à de crepes. Aqueça em fogo baixo uma frigideira para crepes ou antiaderente com diâmetro de 20 cm e despeje uma colher de massa. Gire a frigideira para criar uma camada uniforme. A superfície deve engrossar e formar bolhas 6.
Vire a piadina com a ajuda de uma espátula 7 e continue cozinhando por mais alguns minutos do outro lado 8. Transfira então a piadina para um prato e continue desse modo até acabar a massa. À medida que as piadinas ficam prontas, sobreponha-as para que o calor residual as mantenha macias e fáceis de enrolar. Suas piadinas de grão-de-bico estão prontas para serem recheadas 9!