Almôndegas na fritadeira a ar

Name: Almôndegas na fritadeira a ar
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 18
Ingredients: Carne moída de porco 300 g; Carne moída de boi 250 g; Parmigiano Reggiano DOP (para ralar) 100 g; Farinha de rosca 100 g; Ovos 2; Salsa (para picar) 1 punhado; Páprica doce quanto baste; Azeite virgem extra 35 g; Sal quanto baste; Pimenta preta quanto baste

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Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 30 min
Tempo de cozimento: 20 min
Rende: 18 pedaços
Custo: Baixo
Notas + o tempo de descanso na geladeira (30 min.)

APRESENTAÇÃO

Está com vontade de almôndegas de carne mas em uma versão mais leve? Com a receita de almôndegas na fritadeira a ar, você obterá bocadinhos crocantes e dourados por fora, mas macios e suculentos por dentro, reduzindo ao mínimo o uso de óleo. Um prato principal simples e saboroso feito com uma mistura de carne moída de porco e boi, enriquecido com queijo ralado, farinha de rosca, ovos e uma pitada de páprica para dar estrutura e sabor. Basta misturar os ingredientes, formar as almôndegas e deixar o restante para a fritadeira, que garante um cozimento uniforme! Acompanhe as almôndegas feitas na fritadeira a ar com uma salada fresca ou abobrinhas na fritadeira a ar, por exemplo, para uma refeição completa e sem culpa.

Se você ama almôndegas, experimente também estas formas de cozimento:

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INGREDIENTES: Carne moída de porco 300 g; Carne moída de boi 250 g; Parmigiano Reggiano DOP 100 g - (para ralar); Farinha de rosca 100 g; Ovos 2; Salsa 1 punhado - (para picar); Páprica doce quanto baste; Azeite virgem extra 35 g; Sal quanto baste; Pimenta preta quanto baste

Preparação

Para preparar as almôndegas na fritadeira a ar, coloque em uma tigela a carne moída de porco e de boi, depois adicione os ovos 1, o Parmigiano Reggiano ralado 2, sal e pimenta 3.

Adicione também a páprica doce 4, a farinha de rosca 5 e a salsinha picada 6.

Misture os ingredientes 7 até obter uma mistura homogênea. Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Passado esse tempo, retire 50 g de mistura com as mãos úmidas e dê-lhe uma forma redonda 8. À medida que formar as almôndegas, coloque-as em uma bandeja, depois pincele-as bem com óleo 9.

Ponha as almôndegas no cesto da fritadeira a ar (utilizamos uma fritadeira com capacidade de 6 litros) 10 e cozinhe a 200° por 20 minutos, virando-as de vez em quando para um cozimento uniforme 11. Suas almôndegas na fritadeira a ar estão prontas para serem saboreadas 12!

Conservação

As almôndegas na fritadeira a ar podem ser conservadas na geladeira, em um recipiente fechado, por 2-3 dias.

É possível congelá-las cruas: após pincelá-las com óleo, coloque-as em uma bandeja forrada com papel manteiga, depois ponha no freezer até que estejam congeladas e então transfira-as para um saco para alimentos. Assim, elas serão conservadas por cerca de um mês. Quando quiser saboreá-las, cozinhe-as diretamente congeladas na fritadeira a ar, aumentando o tempo de cozimento em alguns minutos.