Pudim de baunilha
- Energía Kcal 328
- Carboidratos g 32.1
- dos quais açúcares g 32.1
- Proteína g 7.4
- Gorduras g 18.9
- das quais gorduras saturadas g 9.61
- Colesterol mg 309
- Sódio mg 67
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozimento: 5 min
- Porção: 4 Pessoas
- Custo: Baixo
- Notas + 4 horas de resfriamento
APRESENTAÇÃO
O pudim de baunilha é uma sobremesa clássica e simples, que pode ser apreciada sozinha ou com a adição de chantilly, frutas frescas da estação, coulis de frutas ou molhos doces de vários tipos.
O pudim de baunilha é preparado com leite, creme de leite, açúcar, ovos, baunilha e gelatina em folhas; antes de ser servido, deve ser colocado na geladeira por pelo menos 4 horas para solidificar e só depois pode ser desenformado e decorado a gosto.
Experimente também a versão de chocolate!
- INGREDIENTES
- Açúcar 100 g
- Fava de baunilha 1 -
- Leite inteiro 350 ml -
- Creme de leite fresco líquido 200 ml -
- Gemas 4 - fresquíssimos
- Gelatina em folhas 9 g
Preparo
Para preparar o pudim de baunilha, comece colocando as folhas de gelatina para amolecer em uma tigela com água fria por 15 minutos 1. Corte a fava de baunilha ao meio 2 e retire as sementes com a ajuda da faca; em uma panela, coloque o leite e o creme de leite e adicione a fava de baunilha e as sementes; leve a panela ao fogo e aqueça lentamente os ingredientes até quase ferver 3.
Desligue o fogo, coe a mistura em uma tigela para eliminar a fava e eventuais resíduos 4, em seguida, adicione as folhas de gelatina bem espremidas e misture até dissolvê-las completamente. Em uma tigela alta, coloque as gemas e o açúcar; com a ajuda de um batedor, misture-os 5 e depois adicione, sempre misturando, a mistura líquida de leite e creme de leite 6. Coloque a mistura obtida em uma forma e deixe esfriar na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Quando for desenformar o pudim, mergulhe a forma por alguns segundos em água fervente e depois desenforme o pudim virando-o sobre um prato de servir. Decore o pudim de baunilha com frutas frescas e chantilly, ou com molhos doces ou outros de sua preferência.