Sorvete de limão sem sorveteira
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozimento: 5 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
- Notas + o tempo de resfriamento da tigela (1 h) e do sorvete (cerca de 27 h no total)
APRESENTAÇÃO
O Sorvete de limão é perfeito para saborear nos dias mais quentes, mas como prepará-lo em casa? Com a receita do sorvete de limão sem sorveteira o problema está resolvido! Tudo o que você precisa é de uma tigela de aço fria do freezer e um punhado de ingredientes: limões, açúcar, água e clara de ovo. Seguindo as indicações e os tempos de descanso no congelador, você obterá facilmente uma sobremesa fresca e cremosa para os seus jantares de verão, também ideal para saborear durante o dia como uma pausa refrescante.
Assim como para a Granita de limão sem sorveteira, o truque está em mexer a mistura a cada meia hora no início do procedimento, para quebrar os cristais de gelo e alcançar a consistência ideal. Comece logo a preparar e garanta um delicioso remédio contra o calor com o nosso sorvete de limão sem sorveteira!
Experimente também a variação do Sorbet de limão sem claras e outras deliciosas receitas de sorvetes:
INGREDIENTES
- Para cerca de 750 g de sorvete
- Suco de limão 220 g
- Casca de limão 1
- Água 300 g
- Açúcar 200 g
- Claras 1
- Para decorar
- Hortelã quanto baste
Preparação
Para preparar o sorvete de limão sem sorveteira, primeiro coloque no freezer uma tigela de aço e deixe esfriar por pelo menos uma hora. Comece com a calda: numa panela, coloque a água 1 e o açúcar 2, depois adicione a casca de limão, tomando cuidado para não retirar a parte branca 3. Leve para ferver por cerca de 5 minutos: a calda deve permanecer clara, sem caramelizar.
Neste ponto, adicione o suco de limão 4 e deixe esfriar. Enquanto isso, bata a clara de ovo em neve em uma tigela separada 5 6.
Despeje a calda resfriada na tigela de aço fria do freezer, coando-a com uma peneira 7, em seguida, incorpore a clara em neve 8 mexendo com um batedor de mão 9.
Coloque a tigela de volta no freezer 10 e mexa a mistura a cada meia hora por pelo menos 5-6 vezes 11. Após esse tempo, cubra a tigela com filme plástico e deixe firmar no freezer por mais 24 horas. Seu sorvete de limão sem sorveteira está pronto para ser servido com folhinhas de menta fresca 12!