Tiramisù com frutas vermelhas
- Energía Kcal 379
- Carboidratos g 29.2
- dos quais açúcares g 25.4
- Proteína g 5.9
- Gorduras g 26.5
- das quais gorduras saturadas g 15.07
- Fibra g 2.7
- Colesterol mg 93
- Sódio mg 59
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 30 min
- Porção: 4 Pessoas
- Custo: Médio
APRESENTAÇÃO
É indiscutivelmente a sobremesa mais amada pelos italianos, indispensável no cardápio de sobremesas dos restaurantes, mas também a escolha preferida entre as delícias feitas em casa. As releituras do tiramisù não conhecem limites e nós sempre nos divertimos experimentando as variações mais deliciosas... seguindo essa onda criativa, hoje propomos uma versão com frutas do tiramisù sem ovos: o tiramisù de frutas vermelhas! Uma atraente sobremesa servida em elegantes copinhos individuais, enriquecida com frutas vermelhas frescas e um creme aveludado à base de mascarpone e creme de leite, para preparar rapidamente. Fácil, rápido e ao alcance de todos, o tiramisù de frutas vermelhas será sua carta vencedora para encerrar uma noite agradável em companhia!
Descubra também estas deliciosas receitas de tiramisù:
- Tiramisù de limão
- Tiramisù de laranja
- Tiramisù de morango
- Tiramisù de morango sem ovos
- Tiramisù de cardamomo
- Tiramisù vegano
INGREDIENTES
- Ingredientes para 4 copos de 8 cm de diâmetro
- Biscoitos Savoiardi 50 g
- Framboesas 20
- Mascarpone 150 g
- Creme de leite fresco líquido 150 g
- Açúcar de confeiteiro 20 g
- Fava de baunilha ½
- para a calda
- Morangos 100 g
- Framboesas 60 g
- Suco de limão 50 g
- Açúcar mascavo 25 g
- Mel millefiori 2 colheres
- Fava de baunilha ½
- para decorar
- Frutas vermelhas 30 g - ( morangos e groselhas)
- Hortelã quanto baste
Preparo
Para preparar o tiramisù de frutas vermelhas, primeiro lave as frutas vermelhas e seque-as. Retire os cabinhos dos morangos 1 e corte-os em pedaços 2. No copo alto de um mixer, coloque as framboesas 3
e os morangos cortados 4, adicione o açúcar mascavo 5 e o suco de limão 6
e bata tudo com o mixer de imersão 7 para obter um molho suave. Adoce o molho com o mel 8 e adicione as sementes de meia fava de baunilha 9
e emulsione novamente a mistura com o mixer 10. Reserve o molho 11 e corte ao meio os biscoitos champagne 12.
Em uma tigela, despeje o creme de leite fresco líquido, adicione o açúcar de confeiteiro 13 e bata com o batedor até obter um creme espumoso 14. À parte, aromatize o mascarpone com as sementes de baunilha 15
e incorpore aos poucos o creme de leite batido, mexendo delicadamente com movimentos de baixo para cima para não desmontar 16. Transfira o creme obtido para um saco de confeiteiro (17-18).
Esprema uma primeira camada de creme nos copos com diâmetro de 8 cm e altura de cerca de 6,5 cm 19, então mergulhe um biscoito cortado ao meio no molho de frutas vermelhas 20 e depois coloque-o no copinho. Neste ponto, esprema mais creme 21
e coloque 4-5 framboesas 22. Faça outra camada de biscoitos 23 e termine com uma última camada de creme 24.
Cubra o tiramisù de frutas vermelhas com algumas colheres do molho restante 25 e, para finalizar, decore com algumas frutas vermelhas à vontade 26 e folhas de hortelã fresca 27.