Tiramisù de morangos com creme de limoncello
O tiramisù de morangos com creme de limoncello é uma sobremesa original e delicada, fresca e ótima para a estação quente.
- Fácil
- 35 min
- Kcal 589
Tiramisù de morango
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 25 min
- Tempo de cozimento: 10 min
- Porção: 12
- Custo: Baixo
- Notas + tempo de refrigeração na geladeira (1 h) :>?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1h?1
APRESENTAÇÃO
O tiramisù de morango é uma sobremesa de colher fresca, cremosa e sem cocção, perfeita para a primavera e o verão. Graças ao seu sabor delicado e frutado, é ideal para servir como sobremesa ao final da refeição, para um lanche especial ou em ocasiões em que se deseja levar à mesa uma sobremesa fresca de morango.
Nesta receita de tiramisù de morango fácil e rápida mostramos como prepará-lo com savoiardi, morangos frescos e Creme de Mascarpone, para obter uma sobremesa equilibrada e irresistível. A calda de morango dá aroma e maciez, enquanto o creme de mascarpone com gemas pasteurizadas garante uma textura aveludada.
Esta versão com frutas remete ao clássico Tiramisù, um dos doces italianos mais amados, mas o reinterpreta de forma mais leve, colorida e sazonal, sem café. Descubra como fazer o tiramisù de morango e faça uma sobremesa de verão sem cocção perfeita para toda a família.
Experimente também o Tiramisù de morango sem ovos e o tiramisù ricotta e morango com Pavesini, ou deixe-se tentar por outras saborosas receitas de tiramisù:
INGREDIENTES
- para uma assadeira de 35x25 cm
- Biscoitos Savoiardi 40
- Morangos 1 kg -
- Açúcar 70 g -
- Hortelã quanto baste
- para o creme de mascarpone
- Mascarpone 1 ½ kg
- Açúcar 500 g
- Gemas 12 -
- Água 200 g
Preparo
Para preparar o tiramisù de morango, comece pelas frutas: remova as folhinhas 1 e corte 500 gramas em fatias, tempere com o açúcar e deixe macerar 2. Corte os morangos restantes em fatias triangulares 3.
Cuide do creme de mascarpone: coloque a água 4 e o açúcar numa panelinha 5 e leve até a temperatura de 121° e, enquanto isso, comece a bater as gemas numa tigela ou na batedeira com batedores elétricos 6.
Assim que a calda atingir a temperatura correta e formar as bolhas típicas 7, despeje-a em fio sobre as gemas batidas, reduzindo ligeiramente a velocidade dos batedores para evitar respingos 8; então, continue batendo até que a pâte à bombe esteja completamente fria. Agora incorpore o mascarpone aos poucos 9.
Misture sempre com os batedores até ficar homogêneo 10. Neste ponto, retome os morangos macerados e divida-os em duas partes: reserve metade inteira para colocar na sobremesa e coloque a outra metade no liquidificador junto com a água da maceração; se essa não for suficiente, você pode adicionar água 11. Bata com um mixer de mão 12 até obter a calda líquida.
Transfira a calda para uma travessa 13. Pegue uma assadeira de 35x25 cm, distribua no fundo uma camada de creme de mascarpone 14, depois mergulhe os savoiardi na calda, umedecendo-os dos dois lados por alguns segundos 15.
Forme uma camada com metade dos savoiardi ou o suficiente para cobrir o fundo 16, então cubra com metade do creme de mascarpone 17. Recheie com os morangos macerados no açúcar e reservados 18.
Repita a operação com outra camada de biscoitos embebidos 19 20 e uma última camada de creme 21.
Finalize a sobremesa dispondo cuidadosamente na superfície as fatias de morango em triângulo 22 23 e decore com alguns raminhos de hortelã fresca. Deixe firmar na geladeira por uma hora antes de servir seu tiramisù de morango 24!
Conservação
Dica
Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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