Torta crudista de morango

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439

Calorias por porção

Energía Kcal 439
Carboidratos g 18.5
dos quais açúcares g 16.9
Proteína g 10
Gorduras g 36.1
das quais gorduras saturadas g 15.56
Fibra g 6.9
Sódio mg 62

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 30 min
Porção: 8
Custo: Alto
Notas + 1 noite para reidratar os cajus e 4 horas para firmar a sobremesa

APRESENTAÇÃO

Já falamos sobre a torta sem assar, mesmo que na verdade tenhamos dado alguns instantes de cozimento. Mas desta vez abordamos melhor a questão e levamos você ao mundo crudista onde forno, fogão, micro-ondas e qualquer outro método de cozimento que você possa imaginar é realmente proibido! Aqui está a nossa torta crudista colorida e saborosa à base de morangos e moranguinhos silvestres. Poderíamos jamais resistir a essas frutas de primavera deliciosas e perfumadas? Definitivamente não, e esta torta de morangos sem assar é a prova disso! Mesmo que, para ser honesto, o creme, assim como a base, possam ser facilmente adaptados de acordo com seus gostos e também com a sazonalidade. Então, descubra conosco a receita da torta crudista de morangos e nos diga o que você acha!

INGREDIENTES

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Calorias por porção

Ingredientes para a base de uma forma de 22 cm: Amêndoas peladas 120 g; Coco rapé 40 g; datas 180 g - sem caroço; Manteiga de amêndoa salgada 130 g

Para o creme: Morangos 250 g; Morangos Silvestres 70 g; Castanha de caju 80 g; Óleo de côco 90 g; Açúcar de cana integral 40 g

Para decorar: Morangos quanto baste; Morangos Silvestres quanto baste; Flores comestíveis quanto baste - pétalas de rosa; Amêndoas quanto baste

Preparação

Para preparar a torta crudista de morangos, comece pela base; você deverá deixar os cajus de molho durante a noite, para desengordurá-los e torná-los mais digeríveis 1. Após esse tempo, processe no liquidificador as amêndoas, tâmaras sem caroço 2, coco ralado e manteiga de amêndoas 3.

Você obterá migalhas maleáveis 4. Forre o fundo de uma forma de 22cm com a mistura, compactando bem com as costas de uma colher, depois coloque na geladeira para firmar por meia hora 5. Enquanto isso, prepare o creme: coloque no liquidificador os morangos limpos, os moranguinhos silvestres 6,

o óleo de coco derretido (em panela ou micro-ondas) 7 e, por último, enxágue bem os cajus e adicione-os também 8. Ligue o processador até obter um creme liso 9.

Despeje a mistura sobre a base 10 e distribua cuidadosamente, deixando na geladeira para firmar por pelo menos 4 horas 11. Quando o doce estiver firme, passe para a decoração. Limpe os morangos e corte-os em fatias 12.

Depois, adicione os moranguinhos silvestres e amêndoas com casca cortadas ao meio 13, decore com algumas pétalas de rosa secas 14 e sua torta crudista de morangos está pronta 15.

Conservação

Você pode conservar a torta crudista de morangos por alguns dias na geladeira, seria melhor decorá-la na hora. A base, por outro lado, pode durar alguns dias a mais.