Torta de batata e cebola
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 30 min
- Tempo de cozimento: 55 min
- Porção: 8
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Crocante, fina e cheia de sabor: a torta de batata e cebola é uma receita simples e saborosa, feita com pouquíssimos ingredientes que você sempre tem na despensa.
Batatas e cebolas roxas são fatiadas bem finas e misturadas com farinha e azeite de oliva extravirgem, depois distribuídas em uma assadeira em uma camada uniforme. Na superfície, farinha de rosca e alecrim dão uma casquinha dourada e aromática que torna essa Amassado de batatas fácil e rápido assada ainda mais convidativa.
Você pode saboreá-la morna assim que sair do forno ou deixá-la esfriar e servi-la como entrada, aperitivo ou acompanhamento. É perfeita também para buffets, piqueniques e jantares informais, porque é fácil de preparar e de porcionar. Se você procura uma ideia super apetitosa para um lanche salgado, a torta de batata e cebola definitivamente vale a pena experimentar!
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- INGREDIENTES
- Para uma assadeira de 30x40 cm
- Batatas 400 g
- Cebolas roxas 300 g
- Farinha tipo 00 200 g
- Farinha de rosca 70 g
- Azeite virgem extra 100 g
- Alecrim quanto baste
- Sal fino 5 g
Preparo
Para preparar a torta de batata e cebola, primeiro descasque as batatas 1 e fatie-as na mandolina na espessura mínima 2. Faça o mesmo com as cebolas roxas 3.
Junte as batatas e as cebolas em uma tigela 4, depois acrescente o sal 5 e cerca de 40 g de azeite 6.
Massageie bem com as mãos para temperar tudo de maneira uniforme 7, depois adicione a farinha 8. Misture cuidadosamente com as mãos até obter uma massa com consistência bastante pegajosa 9.
Transfira a massa obtida para uma assadeira de 30x40 cm, forrada com papel manteiga e untada com cerca de 10 g de azeite 10. Regue a superfície com mais 40 g de azeite 11 e espalhe a massa com as mãos untas, pressionando e nivelando para formar uma camada fina e uniforme 12.
Polvilhe a superfície com bastante farinha de rosca 13 e aromatize com as folhinhas de alecrim 14. Por fim, regue com os 10 g de azeite restantes 15.
Asse em forno convencional pré-aquecido a 200°C por cerca de 55 minutos 16. Quando estiver bem dourada e crocante, retire do forno e deixe amornar 17; depois você pode cortá-la em fatias e salgar a gosto. Sua torta de batata e cebola está pronta para ser servida 18!