Torta salgada de cebola
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozimento: 1 h 10 min
- Porção: 6
- Custo: Muito baixo
APRESENTAÇÃO
Se você procura uma receita saborosa e gostosa para levar à mesa como aperitivo ou prato principal, a torta salgada de cebola é perfeita para você. Uma crosta crocante de massa folhada envolve um recheio macio e irresistível à base de cebolas douradas cozidas lentamente na frigideira, gorgonzola picante, scamorza e parmesão.
O contraste entre a doçura das cebolas e o sabor marcante dos queijos torna esta Torta salgada particularmente rica e apetitosa, enquanto a sálvia adiciona uma agradável nota aromática. Você pode servi-la morna, cortada em fatias, para um aperitivo, um buffet ou um jantar informal.
Prepare também a torta salgada de cebola: com poucos ingredientes você levará à mesa uma receita simples, rústica e cheia de sabor, ideal também quando bate aquela vontade de algo gostoso sem passar muito tempo na cozinha.
Aqui vão outras variações de tortas salgadas com cebola:
- Quiche de cebola
- Torta salgada de cebola e Gruyère DOP
- Torta salgada de batatas, cebolas e queijo
- Tarte tatin de cebolas
- Torta rústica de batatas e cebolas
- INGREDIENTES
- Para uma forma de 24 cm
- Massa folhada 230 g - (1 rolo redondo)
- Cebolas douradas 900 g - (para limpar)
- Gorgonzola 40 g - picante
- Parmigiano Reggiano DOP 50 g
- Scamorza (provolone) 50 g
- Sálvia quanto baste
- Manteiga 10 g
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
Preparo
Para preparar a torta salgada de cebola, primeiro limpe as cebolas douradas e corte-as em julienne 1. Derreta a manteiga em uma panela 2, depois acrescente as cebolas em fatias 3.
Tempere com sal 4 e mexa bem para não queimar as que estiverem no fundo da panela 5. Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 30-40 minutos, ou até que fiquem macias 6.
Depois de cozidas e amornadas, aromatize as cebolas com uma pitada de pimenta-do-reino moída 7 e com a sálvia picada 8. Rale a scamorza 9.
Agora desenrole a massa folhada numa forma de 24 cm de diâmetro e espalhe no fundo a scamorza ralada 10, depois recheie com as cebolas cozidas 11 e o gorgonzola picante cortado em pequenos cubinhos 12.
Polvilhe a superfície com Parmigiano Reggiano ralado 13 e dobre a massa para dentro para criar a borda 14. Asse em forno estático a 200° por 30 minutos até dourar. Ao retirar do forno e deixar amornar, sua torta de cebola estará pronta para ser degustada 15!