Bolinho crocante de legumes

Name: Bolinho crocante de legumes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: Abobrinhas 200 g; Cenouras 200 g; Batatas 200 g; Farinha tipo 00 100 g; Bicarbonato de sódio 1 g; Páprica doce 1 colherinha; Tomilho 2 raminhos; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Azeite virgem extra quanto baste

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223

Calorias por porção

Energía Kcal 223
Carboidratos g 32.6
dos quais açúcares g 5.4
Proteína g 5
Gorduras g 8
das quais gorduras saturadas g 1.21
Fibra g 3.9
Sódio mg 529

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 10 min
Rende: 12 pedaços
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Como são bons os frittelle? Hoje vamos preparar juntos uma alternativa salgada fácil e rápida: os bolinhos de legumes crocantes! Prepará-los é realmente simples e são necessários pouquíssimos ingredientes! Ralando os legumes, você pode usá-los crus e, utilizando apenas a farinha como ligante, obterá bolinhos macios por dentro e realmente crocantes por fora. Escolhemos usar abobrinha, cenoura e batatas que todos sempre têm em casa, mas você pode personalizar os bolinhos com os legumes que mais gosta e de acordo com a estação! Desta vez, optamos por não fritar em óleo abundante, mas usar apenas um fio de azeite extravirgem para um sabor único. Graças ao bicarbonato, os bolinhos não escurecerão e ficarão crocantes! Prepare os bolinhos de legumes crocantes como entrada ou prato principal e sirva-os bem quentes!

E se você é amante dos bolinhos, aqui estão outras receitas doces e salgadas que você não pode perder:

INGREDIENTES

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Calorias por porção

Ingredientes para 12 bolinhos: Abobrinhas 200 g; Cenouras 200 g; Batatas 200 g; Farinha tipo 00 100 g; Bicarbonato de sódio 1 g; Páprica doce 1 colherinha; Tomilho 2 raminhos; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

para cozinhar: Azeite virgem extra quanto baste

Preparação

Para preparar os bolinhos de legumes crocantes, a primeira coisa a fazer é lavar bem a abobrinha e a cenoura. Remova as extremidades da abobrinha 1 e rale-a com um ralador de buracos grandes 2. Faça o mesmo com a cenoura, primeiro corte as pontas 3.

Depois, rale-a 4. Descasque a batata 5 e rale-a 6.

Em uma tigela, coloque as abobrinhas 7, as cenouras e as batatas 8. Misture bem tudo 9.

Adicione a páprica 10, o bicarbonato 11 e a farinha 00 12. Misture com as mãos ou com uma colher de pau.

Adicione sal, pimenta 13 e as folhinhas de tomilho 14. Misture com as mãos até obter uma massa compacta 15.

Forme bolas com a massa e achate-as levemente com as mãos 16, no total serão 12. Coloque o óleo em uma frigideira antiaderente 17 e, quando estiver quente, coloque os bolinhos dentro 18. Se a frigideira não for grande o suficiente, não coloque muitos de uma vez e cozinhe-os em várias etapas.

Cozinhe os bolinhos por 5 minutos, virando de vez em quando. Quando estiverem bem dourados, escorra-os 19 e transfira-os para uma bandeja com papel absorvente para remover o excesso de óleo 20. Salgue e sirva seus bolinhos crocantes 21.

Conservação

É aconselhável preparar a massa e fritar imediatamente: se deixar muito tempo de lado, soltará muita água.

Recomendamos consumir os bolinhos crocantes assim que prontos. Como alternativa, é possível mantê-los na geladeira por um dia e aquecê-los antes de servir.

Conselho

No lugar da páprica, você pode adicionar outros aromas: uma pitada de noz-moscada, orégano, cúrcuma ou até mesmo curry ou cominho para bolinhos mais condimentados!

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.