Cuscuz com frutas secas e mel

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Cuscuz com frutas secas e mel
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350
Calorias por porção
  • Energía Kcal 350
  • Carboidratos g 48.8
  •   dos quais açúcares g 13.7
  • Proteína g 9.6
  • Gorduras g 13
  •   das quais gorduras saturadas g 3.47
  • Fibra g 4
  • Colesterol mg 12
  • Sódio mg 13
  • Dificuldade: Fácil
  • Tempo de preparação: 10 min
  • Tempo de cozimento: 5 min
  • Porção: 4
  • Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

O cuscuz com frutas secas e mel é uma preparação que utiliza de forma alternativa esta sêmola.
De uso comum especialmente nos países do Oriente Médio e africanos, o cuscuz com frutas secas e mel pode ser enriquecido com as frutas que mais agradam, escolhendo entre nozes, avelãs, amêndoas e pistaches, ou até mesmo todos juntos.
Fundamental na preparação do cuscuz com frutas secas e mel é justamente a presença do mel, de acácia, mil-flores ou outro que mais agrade, sendo realmente um dos ingredientes chave desta receita.

INGREDIENTES
350
Calorias por porção
para o cuscuz
Cuscuz 180 g - pré-cozido
suco de laranja 1
Canela em pau 1
Anis estrelado 1
Cravos-da-índia 2
Mel 2 colheres
Cardamomo 2 bagas
Uvas passas 30 g
Pinhões 30 g
Nozes 30 g
Manteiga 20 g

Preparação

Coloque as passas de molho em uma tigela com água quente 1, esprema a laranja para obter o suco, meça e adicione água suficiente para atingir um total de 200 ml de líquido.
Despeje o suco da laranja e a água em uma panelinha e adicione os cravos 2 e o cardamomo 3

o anis estrelado 4 e a canela 5, e leve a uma fervura leve.
Despeje o cuscuz em uma tigela e esfarele-o com a manteiga 6 ajudando-se com as mãos; reserve.

Enquanto isso, toste os pinhões e as nozes em uma frigideira antiaderente 7 em fogo médio até que fiquem translúcidos; retire do fogo e reserve.
Despeje o líquido coando-o com uma peneira 8 sobre o cuscuz e deixe descansar por 5-6 minutos sem mexer 9, ele deve inchar e se tornar muito macio, mas não desmanchar.

Pique as nozes mornas com uma faca 10 e esprema as passas.
Após os 5 minutos, ajudando-se com um garfo, esfarele bem o cuscuz, 11 junte os pinhões 12

as passas 13 e as nozes picadas 14; aqueça na mesma panelinha o mel com um pouco de água e quando estiver bem derretido, adicione em fio 15 sobre o cuscuz e misture bem; sirva morno ou até mesmo frio em copinhos ou tigelinhas individuais.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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