Couve-flor na frigideira com azeitonas
- Energía Kcal 227
- Carboidratos g 9.4
- dos quais açúcares g 8
- Proteína g 11.6
- Gorduras g 15.9
- das quais gorduras saturadas g 2.4
- Fibra g 4.5
- Colesterol mg 8.7
- Sódio mg 653.6
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozimento: 15 min
- Porção: 4
- Custo: Muito baixo
APRESENTAÇÃO
Está à procura de receitas saudáveis e com pouca gordura? Por que deixar o paladar triste quando podemos tornar saborosos até os pratos mais simples como a couve-flor na frigideira com azeitonas? Temperada com azeitonas, anchovas e alcaparras, você sentirá um toque extra como acompanhamento de inverno, fácil e rápido de preparar. Esta é apenas uma das muitas ideias inteligentes para trazer para a mesa a Como limpar couves e couve-flor de uma forma mais saborosa.
Venha descobrir todas as nossas receitas com couve-flor:
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- Salada de reforço
- Couve-flor ao forno
- INGREDIENTES
- Couve-flor 1 ¼ kg
- Azeite virgem extra quanto baste
- Azeitonas pretas 80 g
- Alcaparras em sal 30 g
- anchovas em óleo 30 g
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- Alho 1 dente
- Salsa quanto baste
Preparo
Para preparar a couve-flor na frigideira com azeitonas, dessalgue as alcaparras passando-as sob água corrente e depois deixando-as de molho em água fria. Limpe a couve-flor removendo as folhas externas 1, retire os buquês 2 e depois lave bem 3.
Cozinhe os buquês em água fervente por cerca de 5 minutos após a fervura 4, você pode variar o tempo de cozimento de acordo com seu gosto, com esse tempo eles ficarão ainda crocantes. Escorra e reserve 5. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo e doure o dente de alho 6.
Adicione os buquês de couve-flor 7 e misture com uma colher de pau. Continue cozinhando em fogo médio por cerca de 2 minutos e ajuste o sal 8 e a pimenta. Neste ponto, adicione as alcaparras dessalgadas bem escorridas e secas 9,
as azeitonas pretas 10, os filés de anchova escorridos do óleo de conservação 11 e salteie tudo em fogo alto para dar sabor: levará cerca de 5-6 minutos. Complete com salsinha e sirva imediatamente a couve-flor na frigideira com azeitonas 12.