Couve-flor na frigideira

Name: Couve-flor na frigideira
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Couve-flor (para limpar) 800 g; Farinha de rosca rústica 70 g; Alho 2 dentes; Pimenta fresca quanto baste; Tomilho 2 raminhos; Alecrim 2 raminhos; Azeite virgem extra 20 g; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 5 min
Tempo de cozimento: 15 min
Porção: 4
Custo: Muito baixo

APRESENTAÇÃO

A couve-flor na frigideira é um acompanhamento fácil, rápido e genuíno, ideal para enriquecer o cardápio do dia a dia. Preparada com poucos ingredientes, é uma opção leve e saborosa que valoriza ao máximo um dos vegetais protagonistas da estação fria. Nesta versão escolhemos temperar a couve-flor com azeite, alho e uma pitada de pimenta, que dá um toque vivo e cheio de cor.

Graças à sua simplicidade, a couve-flor na frigideira é um acompanhamento muito versátil, perfeito para harmonizar tanto com pratos principais de carne quanto de peixe. A parte que exigirá um pouco mais de atenção será a Como limpar couves e couve-flor, mas o preparo está realmente ao alcance de todos. Escolhemos um cozimento rápido na frigideira para manter os buquês macios, mas ainda agradavelmente crocantes, preservando assim a textura natural da couve-flor e deixando-a ainda mais convidativa!

Aqui estão outros apetitosos acompanhamentos com couve-flor:

INGREDIENTES: Couve-flor 800 g - (para limpar); Farinha de rosca rústica 70 g; Alho 2 dentes; Pimenta fresca quanto baste; Tomilho 2 raminhos; Alecrim 2 raminhos; Azeite virgem extra 20 g; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

Preparação

Para preparar a couve-flor na frigideira, comece pela limpeza: remova as folhas externas 1, depois, com uma faquinha, corte a base dos buquês 2 e separe as partes menores com as mãos 3.

Pegue o talo e remova a parte mais externa 4, depois corte-o ao meio no sentido do comprimento e, por fim, em fatias finas 5; você deverá obter cerca de 680 g de couve-flor limpa. Mergulhe a couve-flor em água fervente salgada 6.

Cozinhe por 5 minutos mantendo a água em leve fervura 7. Agora corte em rodelas uma pimenta fresca, retirando as sementes internas 8. Aqueça uma frigideira grande e coloque azeite extra-virgem 9.

Aromatize com os dentes de alho descascados 10 e a pimenta cortada 11. Uma vez cozida, escorra a couve-flor com uma escumadeira e transfira-a para a frigideira com um pouco da água do cozimento 12.

Tempere com sal 13 e pimenta 13. Misture bem para temperar de forma uniforme 15.

Cozinhe por 5 minutos em fogo médio-alto 16. Passado esse tempo, acrescente a farinha de rosca rústica 17 e mexa tudo 18; se necessário, umedeça com mais água.

Cozinhe por mais 5 minutos sempre em fogo médio-alto 19. Quando os buquês estiverem bem dourados, aromatize com tomilho fresco 20. Sua couve-flor na frigideira está pronta para ser servida 21!