Cracker de abóbora
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozimento: 35 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
- Notas più 20 min in frigorifero
APRESENTAÇÃO
Dourados e crocantes, os crackers de abóbora são o lanche perfeito para qualquer hora do dia! Ideais para beliscar sozinhos, acompanhar queijos cremosos ou servir como uma alternativa original ao pão, vão conquistar todos os seus convidados.
A abóbora, protagonista indiscutível desta receita, confere à massa sua cor característica e sua delicada doçura. O azeite extravirgem ajuda a deixar a massa mais quebradiça, enquanto as sementes de abóbora acrescentam uma agradável nota crocante, resultando em um petisco caseiro simples e delicioso.
Perfeitos para um aperitivo de outono, um lanche saudável ou para levar ao trabalho como um quebra-fome, esses crackers são fáceis de preparar e ainda melhores quando compartilhados.
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- INGREDIENTES
- Ingredientes para 30 peças
- Abóbora 500 g
- Farinha 1 250 g
- Azeite virgem extra 80 g
- Sementes de abóbora 40 g - sem casca
- Levedura instantânea para preparações salgadas 10 g
- Sal fino 1 g
- Farinha tipo 00 10 g - para polvilhar
Preparação
Para preparar os crackers de abóbora, comece limpando a abóbora. Corte-a primeiro ao meio 1, depois, com a ajuda de uma colher, remova o interior eliminando sementes e filamentos 2. Corte em 4 pedaços, sem descascar, coloque em uma tigela coberta com filme plástico e cozinhe no micro-ondas na potência máxima por 15 minutos 3.
Uma vez cozida, retire a polpa com uma colher 4; serão necessários 300 g. Transfira-a para um liquidificador com lâminas 5 e bata até obter uma consistência lisa 6.
Em uma tigela, junte a farinha semi-integral 7, o fermento em pó para preparações salgadas 8 e o sal fino 9.
Adicione também a polpa de abóbora batida 10, o azeite extravirgem 11 e misture bem todos os ingredientes 12.
Para dar um toque extra de crocância, junte também as sementes de abóbora sem casca 13 e dê uma última mistura para uniformizar a massa 14. Transfira-a para uma superfície de trabalho polvilhada com farinha para compactá-la bem 15, depois coloque na geladeira por 20 minutos, envolvida em filme plástico.
Passado esse tempo, coloque a massa entre duas folhas de papel manteiga 16. Comece a abri-la com a ajuda de um rolo e um pouco de farinha para não grudar 17. Quando a massa atingir a espessura de 3 milímetros, retire o papel manteiga 18.
Com uma faca bem afiada, comece cortando tiras primeiro na vertical 19, depois na horizontal para obter quadradinhos de 5x5 centímetros 20. Você obterá cerca de 30 unidades. Coloque cada cracker em uma assadeira forrada com papel manteiga 21.
Espacie bem os crackers entre si 22 e leve ao forno a 200°C em modo estático por cerca de 20 minutos 23. Deixe esfriar por alguns minutos sobre uma grelha para que seus crackers de abóbora fiquem bem crocantes 24!