Cuscuz com legumes
O cuscuz com legumes é um prato de verão com sabores mediterrâneos: fácil, rápido e leve... descubra como preparar esta receita vegetariana!
- Fácil
- 45 min
Cuscuz com salmão e feta
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 5 min
- Tempo de cozimento: 18 min
- Porção: 4
- Custo: Médio
APRESENTAÇÃO
O cuscuz com salmão e feta é uma receita de verão fresca, leve e rápida, perfeita para quem procura um prato único saudável e saboroso para levar à mesa em poucos minutos. Este cuscuz é ideal para um almoço equilibrado, também para preparar com antecedência e saborear frio. É uma variante deliciosa do clássico Cuscuz com legumes ou cuscuz de peixe, adequada para quem quer uma refeição leve e nutritiva mas simples de preparar.
Com a adição de grão-de-bico, tomatinhos e manjericão fresco, cada mordida contém uma mistura agradável de sabores mediterrâneos, uma maneira original e apetitosa de temperar o cuscuz frio.
O cuscuz com salmão e feta é uma ótima solução para levar na marmita para o trabalho ou para um almoço ao ar livre, com todos os benefícios do peixe e o sabor marcante do queijo grego!
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INGREDIENTES
- Para o cuscuz
- Cuscuz 250 g
- Água 250 g - quente
- Extrato de tomate 1 colher
- Páprica doce 1 colherinha
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Para o tempero
- Salmão 200 g
- Grão-de-bico cozido 150 g
- Tomates-cereja 150 g
- Feta 80 g
- Manjericão quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Azeite virgem extra 1 colher
Preparação
Para preparar o cuscuz com salmão e feta, coloque o cuscuz em uma tigela grande e tempere com uma pitada de sal 1, um fio de azeite extravirgem 2 e uma colher de chá de páprica doce 3.
Adicione o extrato de tomate 4 e cubra com a água fervente 5. Misture bem para distribuir os temperos de forma uniforme 6.
Cubra imediatamente com um prato 7 ou com filme plástico e deixe descansar por cerca de 10 minutos: durante este tempo, o cuscuz absorverá a água quente e se expandirá, tornando-se macio e leve. Não misture enquanto descansa, assim os grãos manterão sua forma sem ficarem pegajosos. Enquanto isso, salgue os filés de salmão 8, depois aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e coloque os filés de salmão 9.
Cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, até que estejam dourados por fora e ainda macios e suculentos por dentro 10. Uma vez prontos 11, retire o salmão do fogo e desfie grosseiramente 12.
Lave e corte ao meio os tomatinhos 13. Pegue o cuscuz e solte os grãos com um garfo para separá-los 14, depois adicione os tomatinhos 15.
Junte o salmão 16, o feta cortado em cubos 17 e o grão-de-bico cozido escorrido 18.
Por fim, perfume com folhas de manjericão rasgadas com as mãos 19. Misture tudo bem e sirva o cuscuz com salmão e feta morno ou frio 21!
Conservação
Conselho
Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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