Espaguete quatro queijos com figos
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozimento: 15 min
- Porção: 4
APRESENTAÇÃO
Os espaguete quatro queijos com figos são um prato principal cremoso e saboroso, perfeito para o fim do verão, quando se colhem os figos melhores: carnudos e naturalmente doces. Aqui propomos uma receita que brinca com uma combinação agridoce já consolidada: a doçura dos figos encontra o gosto intenso e decidido dos queijos, transformando a clássica Massa aos 4 queijos em uma versão original e saborosa.
Gorgonzola e taleggio, junto com Parmigiano e pecorino, dão vida a um creme rico e envolvente, ideal para temperar o espaguete: o formato longo permite recolher e reter perfeitamente o molho cremoso. Os figos salteados completam o prato com uma nota doce e ligeiramente caramelizada, criando um agradável contraste de sabores. Prepare o espaguete quatro queijos com figos para levar à mesa um prato principal de fim de verão simples mas de caráter marcante!
Aqui estão outras receitas de pratos quatro queijos:
- INGREDIENTES
- Espaguete 320 g - grandes
- Gorgonzola 100 g
- Queijo Taleggio 100 g
- Parmigiano Reggiano DOP 50 g
- Queijo pecorino 50 g
- Figos 300 g
- Açúcar 10 g
- Azeite virgem extra 30 g
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- Manjerona quanto baste
Preparação
Para preparar o espaguete quatro queijos com figos, corte os figos em cubos 1, aqueça um fio de azeite em uma frigideira 2 e adicione os figos 3.
Adicione o açúcar 3 e salteie-os na frigideira por 2-3 minutos. Depois reserve-os 5. Leve água salgada a ferver para a massa e cozinhe o espaguete 6.
Corte o gorgonzola e o taleggio em pedaços. Em outra frigideira, derreta em fogo baixo o taleggio e o gorgonzola 8 adicionando meio concha da água de cozimento 9.
Escorra a massa bem al dente diretamente na frigideira com os queijos 10, termine o cozimento adicionando água se necessário 11 e, ao final, tempere com pimenta 12.
Finalize com um fio de azeite 13, parmesão e pecorino ralados 14. Misture para incorporar e obter uma massa cremosa.
Sirva formando um ninho de massa 16, coloque os figos salteados por cima 17, algumas folhinhas de manjerona fresca e pimenta. O espaguete quatro queijos com figos está pronto para ser servido 18.