Folhados com azeitonas, ricota e pimentões grelhados

Name: Folhados com azeitonas, ricota e pimentões grelhados
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: Pasteis assados crocantes às azeitonas 12; Ricota de vaca 135 g; Sal fino quanto baste; Salgado 4 punhados; Pimentões vermelhos 1; Pimentão amarelo 1

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Calorias por porção

Energía Kcal 69
Carboidratos g 9.7
dos quais açúcares g 1.9
Proteína g 2.3
Gorduras g 2.3
das quais gorduras saturadas g 0.98
Fibra g 0.6
Colesterol mg 6
Sódio mg 105

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 10 min
Tempo de cozimento: 20 min
Rende: 12 pedaços
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Os folhados com azeitonas, ricota e pimentões grelhados são uma receita de finger food simples de preparar e muito saborosa. Basta misturar a ricota com cubinhos de pimentões grelhados, temperando tudo com uma pitada de segurelha, para obter um delicioso creme, ótimo para combinar com folhados de azeitonas e servir à mesa em ocasiões de festas, buffets ou aperitivos. Apresente os folhados com azeitonas, ricota e pimentões grelhados guarnecidos com rolinhos de pimentão e algumas folhinhas de segurelha: você obterá petiscos saborosos e apetitosos.

INGREDIENTES
Ingredientes para 12 folhados: Pasteis assados crocantes 12 - às azeitonas; Ricota de vaca 135 g; Sal fino quanto baste; Salgado 4 punhados; Pimentões vermelhos 1; Pimentão amarelo 1

Preparo

Para preparar os folhados com azeitonas, ricota e pimentões grelhados, lave bem os pimentões e coloque-os para grelhar em forno ventilado, a 250°, por 20 minutos 1. Quando estiverem prontos, descasque-os, retire as sementes 2 e corte-os em tiras, depois em cubinhos, reservando algumas tiras para a decoração final 3.

Coloque a ricota em uma tigelinha e adicione os pimentões em cubinhos 4, depois pique finamente a segurelha e adicione à mistura 5, reservando sempre algumas folhinhas para a decoração final. Misture bem com um garfo para incorporar todos os ingredientes e ajuste o sal 6.

Neste ponto, transfira a mistura para um saco de confeitar com bico estrelado e comece a compor os folhados, espremendo um montinho de creme de ricota e pimentões grelhados em cada folhado 7, coloque então no centro uma tirinha de pimentão enrolada 8 e, por fim, algumas folhinhas de segurelha em cada pimentão 9.

Conservação

Recomendamos montar os folhados com azeitonas, ricota e pimentões grelhados na hora e consumi-los em breve, para aproveitar ao máximo a crocância. Se desejar, você pode conservar o creme de ricota e pimentões grelhados na geladeira, fechado em um recipiente hermético, por no máximo dois dias.