Fritura de lulas

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Fritura de lulas
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  • Dificuldade: Muito fácil
  • Tempo de preparação: 20 min
  • Tempo de cozimento: 10 min
  • Porção: 4
  • Custo: Médio

APRESENTAÇÃO

Crocante, dourada e irresistivelmente saborosa, a fritura de lulas é um daqueles pratos que cheiram a mar, mas especialmente a convivialidade! Perfeito para um almoço em família ou um jantar com amigos, conquista com sua empanagem leve e aromática que envolve os anéis de lula que permanecem macios e saborosos.<\/p>

O segredo está na simplicidade: poucos ingredientes, empanagem bem feita e uma fritura na temperatura certa para obter lulas<\/a> secas, não oleosas, e agradavelmente crocantes.<\/p>

Servido bem quente, talvez com uma pitada de limão fresco e uma pitada de sal fino, a fritura de lulas é ideal para levar à mesa como prato principal<\/a> ou como protagonista de um rico Fritura mista de peixe

INGREDIENTES

Lulas 1 kg - (a limpar)
Farinha tipo 00 100 g
Sal fino quanto baste
para fritar
Óleo de girassol 1 l

Preparação

Para preparar a fritura de lulas, comece com a Como limpar lulas

Elimine as vísceras 4, depois destaque as duas barbatanas 5 e corte-as em tiras de 1 cm 6.<\/p>

Corte também o corpo da lula em anéis de 1 cm 7. Por fim, separe a parte dos olhos dos tentáculos 8 e elimine também o bico 9.<\/p>

Enxágue novamente e escorra bem 10; você deve obter cerca de 700 g de lulas limpas. Agora passe as lulas na farinha 11 e sacuda o excesso com uma peneira 12.<\/p>

Aqueça o óleo de sementes a 180° e frite poucas lulas de cada vez 13. Após 2-3 minutos estarão douradas, então escorra no papel toalha e continue assim para fritar todas as outras 14. Salgue a gosto e saboreie sua fritura de lulas bem quente, talvez com uma pitada de limão 15!<\/p>

Armazenamento

Recomenda-se consumir a fritura de lulas logo que estiver pronta.

Desaconselha-se a congelação.<\/p>

Dica

Para um resultado mais rústico, você pode substituir a farinha de trigo por semolina ou farinha de milho.<\/p>

Procurando uma alternativa à fritura? Experimente a receita dos Anéis de lula assadosLula grelhada com limão

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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