Ganache de chocolate ruby

Name: Ganache de chocolate ruby
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 0
Ingredients: Chocolate rubi (em pérolas) 400 g; Creme de leite fresco líquido 200 g

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Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 10 min
Tempo de cozimento: 5 min
Rende: pedaços
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Se você é fã da ganache, a mais deliciosa das cremes de chocolate, então prepare-se porque hoje vamos falar da ganache de chocolate ruby. Esta particular variedade de chocolate é obtida a partir do processamento das favas de cor rubi, em inglês "ruby", que resultam em um chocolate de cor rosa. Seu sabor é levemente ácido, graças às notas frutadas semelhantes às das frutas vermelhas, por isso este chocolate é perfeito para se tornar um delicioso creme. A ganache de chocolate ruby pode cobrir bolos, muffins, cupcakes e, por último mas não menos importante, uma bela Torta com chocolate ruby para impressionar amigos e familiares. Sua preparação, você verá, é muito fácil. Você está pronto?

Descubra também as outras variantes da ganache para decorar seus doces:

INGREDIENTES: Chocolate rubi 400 g - (em pérolas); Creme de leite fresco líquido 200 g

Preparação

Para preparar a ganache de chocolate ruby, comece aquecendo o creme de leite, deixando-o atingir o ponto de fervura 1. Enquanto isso, coloque o chocolate ruby em pérolas, ou picado com a faca, em uma tigela grande 2. Assim que o creme de leite estiver quente, despeje-o sobre o chocolate 3.

Misture imediatamente para derreter o chocolate ruby 4 e quando os ingredientes estiverem completamente combinados, você poderá usar sua ganache de chocolate ruby 5. Se preferir o efeito montado, basta cobrir a ganache com filme plástico em contato e após pelo menos 2 horas trabalhe energicamente com uma colher antes de usar 6.

Conservação

A ganache de chocolate ruby pode ser conservada por um dia fora da geladeira, se não estiver muito quente, caso contrário, mantenha-a na geladeira bem coberta por 2-3 dias.

Conselho

Você pode bater a ganache de chocolate ruby também com batedeira elétrica, mas por pouquíssimos instantes.

Assim que estiver pronta, pode ser usada para rechear tortinhas ou cestinhas de massa, despejando-a morna por dentro: deixe descansar e bata para as decorações que preferir!

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.