Joelho de porco ao molho barbecue

Name: Joelho de porco ao molho barbecue
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 2
Ingredients: Joelho de porco 800 g; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Cebolas roxas 300 g; Molho de churrasco 100 g; Tomilho (opcional) quanto baste; Batata doce (ou americana) 500 g; Azeite virgem extra 10 g; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Páprica defumada quanto baste; Alho 1 dente

it de fr es

643

Calorias por porção

Energía Kcal 643
Carboidratos g 48.3
dos quais açúcares g 13.1
Proteína g 67
Gorduras g 20.2
das quais gorduras saturadas g 5.04
Fibra g 6.1
Colesterol mg 192
Sódio mg 862

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 60 min
Porção: 2
Custo: Médio
Notas mais o tempo de marinada da carne (1 noite)

APRESENTAÇÃO

Assar no forno é sempre fascinante: observar a transformação de um bolo, ver a crosta da pizza mudar de cor... mas às vezes você pode se deparar com "dramas" culinários, como carnes ressecadas que preferiria não servir. Hoje, queremos mostrar a você como obter um suculento joelho de porco ao molho barbecue com batatas-doces temperadas e cebolas roxas. Uma receita de encher de orgulho, perfeita para muitas ocasiões! Graças à longa marinada e ao cozimento a vapor no forno, seu joelho ficará crocante por fora e macio e suculento por dentro; as batatas-doces aromatizadas com páprica liberarão todo o sabor que, combinado com o gosto das cebolas roxas e do molho barbecue, conquistará o paladar dos seus convidados! Amarrem seus aventais, acendam o forno e preparem este prato delicioso!

Se você gostou desta receita, então precisa descobrir o Eisbein na cerveja e o joelho de porco assado com batatas.

INGREDIENTES

643

Calorias por porção

Joelho de porco 800 g

Sal fino quanto baste

Pimenta preta quanto baste

Cebolas roxas 300 g

Molho de churrasco 100 g

Tomilho quanto baste - (opcional)

para as batatas-doces: Batata doce (ou americana) 500 g; Azeite virgem extra 10 g; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Páprica defumada quanto baste; Alho 1 dente

Preparo

Para preparar o joelho, comece pela marinada. Adicione o sal 1, a pimenta 2 e as folhas de tomilho (a gosto) 3.

Adicione o molho barbecue 4 e massageie o joelho com as mãos para cobri-lo completamente 5, então cubra com filme plástico e deixe marinar por uma noite inteira na geladeira. Neste ponto, transfira-o para uma assadeira, após pincelá-lo novamente com molho barbecue 6. Em seguida, asse em forno pré-aquecido a 170°, após ajustar a função de umidade média e deixe assar por 40 minutos.

Enquanto isso, lave as batatas-doces, então corte-as, sem descascar, primeiro ao meio 7 e depois em gomos 8. Transfira-as para uma tigela e tempere com o óleo 9

o sal 10, o alho esmagado 11 e a páprica 12.

Misture tudo para amalgamar os sabores 13 e fatie as cebolas, previamente limpas 14. Após os 40 minutos, retire o joelho do forno e adicione tanto as batatas-doces temperadas 15