Macarrão com berinjela cremoso
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozimento: 20 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
O macarrão com berinjela branco cremoso é a receita salva-janta definitiva que vai revolucionar seus pratos principais vegetarianos. Se você procura uma ideia genuína, saudável e incrivelmente saborosa para enriquecer o cardápio da semana, este prato é a resposta perfeita: a doçura das berinjelas brancas se transforma em um creme envolvente que abraça amassa, proporcionando uma textura aveludada sem pesar.
Preparado com poucos ingredientes de qualidade, este Massa com berinjela sem tomate vai conquistar você pelo aroma fresco da hortelã e pelo toque saboroso do Parmigiano Reggiano. É a solução ideal quando você tem pouco tempo, mas não quer abrir mão de uma refeição caseira equilibrada e satisfatória para toda a família. Descubra como transformar uma simples berinjela em um molho cremoso de chef em menos de trinta minutos!
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- INGREDIENTES
- Fusiloni 320 g
- Berinjelas 350 g - brancas (para limpar)
- Parmigiano Reggiano DOP 30 g
- Hortelã quanto baste
- Azeite virgem extra 1 colher
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
Preparo
Para preparar o macarrão com berinjela cremoso, lave, corte as pontas e fatie as berinjelas 1, depois corte em palitos 2 e, por fim, em cubinhos regulares de cerca de 1 cm 3.
Transfira os cubinhos de berinjela para uma frigideira 4, depois adicione azeite, sal 5 e pimenta 6.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 10-15 minutos, ou até que as berinjelas estejam macias 7. Enquanto isso, coloque no fogo uma panela cheia de água salgada e leve para ferver. Uma vez cozidas, transfira as berinjelas para um recipiente alto 8 e bata-as com um mixer de imersão junto com uma concha da água do cozimento 9.
Você deve obter um creme liso 10. Enquanto isso, cozinhe o macarrão pelo tempo indicado na embalagem 11. Transfira o creme para a frigideira e dilua-o com uma concha da água do cozimento do macarrão 12.
Mexa até obter uma consistência fluida 13. Escorra o macarrão al dente diretamente na frigideira 14, depois misture cuidadosamente para envolver bem 15.
Aromatize com algumas folhinhas de hortelã fresca 16 e finalize com Parmigiano Reggiano ralado 17. Sirva imediatamente o seu macarrão cremoso com berinjela bem quente 18!