Massa com truta

Name: Massa com truta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Borboletas 320 g; Chalota 60 g; Repolho 250 g; Azeite virgem extra 60 g; anchovas em óleo 12 g; Truta filés 350 g; Vinho branco 60 g; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Tomates rama 200 g

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553

Calorias por porção

Energía Kcal 553
Carboidratos g 69.8
dos quais açúcares g 5.4
Proteína g 24.6
Gorduras g 18.5
das quais gorduras saturadas g 2.96
Fibra g 3.9
Colesterol mg 52
Sódio mg 357

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 30 min
Tempo de cozimento: 20 min
Porção: 4
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

A beleza da massa é poder criar pratos sempre novos, divertindo-se com as combinações! Hoje, levamos você à beira do lago, para saborear um prato de sabor delicado, mas intenso: massa com truta! Este primeiro prato vai surpreender você pelo equilíbrio de sabores e texturas: a carne delicada da truta é enriquecida com o sabor intenso da couve cortada em julienne, o sabor salgado das anchovas e a frescura do tomate. Uma sinfonia de sabores que surpreenderá seus convidados com ingredientes simples e genuínos que unem terra e mar. Prepare conosco a massa com truta para um almoço saboroso e delicioso!

INGREDIENTES: Borboletas 320 g; Chalota 60 g; Repolho 250 g; Azeite virgem extra 60 g -; anchovas em óleo 12 g -; Truta 350 g - filés; Vinho branco 60 g -; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste -; Tomates rama 200 g -

Preparação

Para preparar a massa com truta, comece colocando uma panela com bastante água no fogo e adicione sal quando ferver. Enquanto isso, prepare todos os ingredientes que você vai precisar: limpe e pique finamente a chalota 1, depois lave e seque a couve, elimine as folhas mais externas e o talo central 2 e corte a parte restante em tiras 3.

Enxágue os tomates, elimine a parte verde do caule 4 e corte-os primeiro em fatias e depois em cubos 5. Por fim, pegue os filés de truta: remova a pele deslizando delicadamente a faca ao longo da pele, começando da cauda até a cabeça 6, e passe os dedos pela carne para verificar se não há espinhas: se houver, você pode removê-las com uma pinça de cozinha.

Corte os filés de truta em pedaços 7. Aqueça uma frigideira com o azeite de oliva extravirgem, adicione a chalota picada 8 e deixe-a murchar em fogo baixo por cerca de 5 minutos; quando a chalota estiver quase transparente, adicione as anchovas escorridas do óleo de conservação 9

e a couve cortada em tiras 10, adicione sal e pimenta a gosto e cozinhe em fogo alto por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando 11. Agora, adicione os pedaços de truta na frigideira 12, misture

e regue com o vinho branco 13, deixando-o evaporar completamente. Por último, adicione os tomates em cubos 14, ajuste o sal e a pimenta e cozinhe por 5-6 minutos, mexendo de vez em quando, depois desligue o fogo 15.

Enquanto isso, coloque as farfalle para cozinhar na panela com água fervente salgada a gosto 16. Escorra a massa al dente e coloque-a na frigideira junto com o molho 17, misture para incorporar tudo 18 e sirva sua massa com truta bem quente!

Conservação

Recomendamos servir a massa com truta assim que estiver pronta. Se necessário, você pode conservá-la na geladeira em um recipiente hermeticamente fechado por no máximo um dia. Desaconselha-se a congelar.

Conselho

Se você quiser adicionar uma nota perfumada que dê frescor à sua massa com truta e couve, não hesite em enfeitar o prato com algumas folhas de manjericão ou raspas de limão... além, é claro, de uma pitada de pimenta, se você for amante de sabores picantes!

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.