Massa para flores de abobrinha
- Tempo de preparação: 5 min
- Rende: 320 gramas
APRESENTAÇÃO
A massa para flores de abobrinha é a receita ideal para obter Flor de abóbora empanada douradas, leves e irresistivelmente crocantes.
Graças à água com gás, esta massa com ovo envolve as flores de abobrinha de forma uniforme, criando uma cobertura fina que as torna crocantes sem deixá‑las pesadas.
Uma Massa para fritura fácil e rápida de preparar: bastam poucos ingredientes e apenas 5 minutos para obter uma massa perfeita para fritar. Você pode usá‑la não só nas flores de abobrinha, mas também em outros legumes da estação, preparando frituras sequinhas e saborosas. Se você procura uma massa para flores de abobrinha simples e com resultado impecável, esta receita é para você.
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- INGREDIENTES
- Farinha tipo 00 120 g
- Água com gás 180 g
- Gemas 1
- Sal fino 1 pitada
Preparação
Para preparar a massa para flores de abobrinha, coloque em uma tigela a farinha tipo 00 1 e o sal 2 e misture com um fouet. Junte a água com gás, despejando-a em fio 3 enquanto continua a mexer vigorosamente para evitar a formação de grumos.
Quando a água estiver completamente incorporada, acrescente a gema 4 e misture com o fouet até obter uma massa homogênea, lisa e com consistência fluida 5. A partir daí a massa está pronta para uso. Com estas quantidades você poderá fritar cerca de 20 flores.