Muffin de arroz, canela e peras

Para preparar os muffin de arroz, canela e peras, comece colocando o arroz para ferver por 12 minutos 1. Escorra-o 2 e deixe esfriar em uma tigela 3.   

Descasque as peras 4, depois divida-as em quartos e remova o miolo interno 5. Corte-as em fatias 6, 

e depois em pequenos cubos 7, obtendo assim cerca de 150 g. Em outra tigela, coloque o açúcar e a manteiga amolecida 8. Bata os ingredientes com o fouet, depois adicione também os ovos em temperatura ambiente 9. 

Misture com o fouet até que a massa esteja homogênea. Incorpore o fermento 10 e a farinha peneirada aos poucos 11, sempre continuando a bater com o fouet para evitar que se formem grumos. Neste ponto, a mistura estará bastante densa, então adicione o leite, em temperatura ambiente, aos poucos 12, continuando a mexer. 

Finalmente, adicione o arroz cozido 13 e as peras 14, misture bem e acrescente também a canela 15. 

Despeje a massa em uma forma para 12 muffin com as forminhas de papel apropriadas, preenchendo quase até a borda das forminhas com a massa 16. Asse por 30 minutos em forno estático pré-aquecido a 180°. Quando os muffin de arroz, canela e peras estiverem prontos, deixe-os esfriar à temperatura ambiente 17 e estarão prontos para serem degustados 18.