Muffins salgados de tomate
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozimento: 25 min
- Rende: 6 pedaços
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Os muffins salgados de tomate são pequenos bolinhos macios e perfumados, perfeitos para servir como entrada e prontos num piscar de olhos. Se você está procurando uma ideia saborosa e esperta que resolva seus aperitivos de última hora, os piquenique ao ar livre ou os buffets de aniversário, esta é a receita certa para você.
Esqueça batedeiras planetárias ou longos tempos de fermentação: basta uma tigela, um batedor de mão e pouquíssimos minutos para criar uma massa macia, enriquecida com Molho de tomate, orégano e azeite extravirgem.
Uma vez assados, o aroma deles invadirá toda a cozinha. Experimente-os mornos, ou até frios!
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INGREDIENTES
- Farinha tipo 00 250 g
- Leite inteiro 130 g
- Ovos 1
- Passata de tomate 100 g
- Sal fino 4 g
- Orégano quanto baste
- Extrato de tomate 30 g
- Levedura instantânea para preparações salgadas 10 g
- Azeite virgem extra 40 g
- Para decorar
- Manjericão quanto baste
- Orégano quanto baste
Preparo
Para preparar os muffins salgados de tomate, comece despejando o leite em uma tigela grande 1. Agora junte a passata de tomate 2 e o concentrado de tomate 3.
Adicione o azeite extravirgem 4 e tempere com sal e orégano seco 5. Acrescente o fermento em pó para preparações salgadas 6.
Adicione a farinha tipo 00 7 e misture bem com um batedor 8, primeiro delicadamente e depois com vigor, até incorporar os ingredientes 9.
Incorpore também o ovo 10 e continue a mexer até obter uma mistura lisa 11. Com a ajuda de uma concha, despeje a massa em cada forminha 12; para facilitar, você pode colocá-las em uma forma de muffin.
Encha cada forminha até 2/3 da capacidade 13 e asse em forno estático a 1800 por 25 minutos 14. Depois de esfriar até a temperatura ambiente, desenforme retirando o revestimento de alumínio, decore com mais orégano seco e manjericão fresco 15 antes de servir!